Bravčové mäso

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke

Name: Bravčové mäso v paradajkovej omáčke
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso bravčové, 600 g; cibuľa, 2 ks; cesnak, 2 ks; pretlak paradajkový, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; klinčeky, 4 ks; korenie nové, 3 ks; list bobkový, 2 ks; cukor hnedý, 1/2-1 PL; perník , 1 ks (alebo 1 ČL perníkového korenia); masť, (alebo olej)

saymona, 7. júna 2020

Foto: Saymona

Pridávam môj recept na bravčové plátky v paradajkovej omáčke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovémäso #paradajkováomáčka #omáčka

10 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	mäso bravčové
2 ks	cibuľa
2 ks	cesnak
200 g	pretlak paradajkový
	soľ
	korenie čierne mleté
4 ks	klinčeky
3 ks	korenie nové
2 ks	list bobkový
1/2-1 PL	cukor hnedý
1 ks (alebo 1 ČL perníkového korenia)	perník
(alebo olej)	masť

Postup

1
Mäso očistím a naklepem. (Vychytávka pre začiatočníkov - mäso klepem pod fóliou alebo vreckom, aby to nefrkalo naokolo.)

2
Plátky nasolím, nakorením a sprudka osmahnem na oleji alebo masti. Mäso vyberiem a na výpeku osmahnem nakrájanú cibuľu do sklovita. Potom pridám cesnak a chvíľku popražím, pridám paradajkový pretlak, chvíľku osmahnem a zalejem teplou vodou.
3
Pridám soľ, korenie a pridám mäso. Nové korenie, klinčeky a bobkový list si dám do sitka na varenie (alebo na sypaný čaj) a nakoniec pridám nastrúhaný perník.
4
Varím na miernom ohni do zmäknutia mäsa. Potom mäso vyberiem a omáčku rozmixujem, aby bola hladšia (lebo nemám rada kúsky v omáčke), ocukrujem hnedým cukrom, ktorý dodá karamelovú chuť. Dochutím.