Bramborové špalíčky se špenátem a pečený bůček

klukodvody - fotkaklukodvody, 6. apríla 2019 16:26
Ďalšie recepty »

Chtěl jsem dělat bramborové knedlíky a pak jsem se rozhodl pro špalíky. Potřeboval jsem udělat vepřovou šťávu, měl jsem kosti a žebra a nějak se mně do toho balíčku přimotal kousek bůčku a tak jsem udělal nejen šťávu, ale po obrání kostí bylo i rizoto a pěkný kousek pečeného bůčku. Co s tím? A protože jsme měli chuť na omeletu se špenátem, tak jsme ji udělali a najednou zbyl špenát a tak vzniklo tohle. Není u toho fotopostup, protože jsem to ani neměl v úmyslu dávat jako recept. Ale může se hodit.

30 min
príprava
45 min
na 200 °C

Suroviny

 (na knedle)
3 bal. čerstvý
2 ks veľké
3-4 PL
1 PL
1 PL
  (kosti, rebrá, bôčik)
2 hlavičky
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Popisovat našim hospodyňkám, kuchařkám a mistryním ve vaření bramborových knedlíku je naprostý nesmysl. Ale já dělám rád špalíčky, to asi také znáte, jen stručně. Z těsta si udělám váleček, jak chci ty špalíky velké a pak cukrářskou kartou nakrájím na špalíky zase jak chci velké. Lépe se mně to vaří a také to nevypadá na talíři špatně.

  2. 2

    Na vepřovou šťávu, kterou mám pořád někde uchovanou ať v lednici nebo mrazáku podle potřeby si nakrájím nahrubo cibuli, dvě paličky česneku jen překrojím na polovinu, dám dvě lžíce sádla, sádlo si před tím rozpustím a pak nejdříve na sporáku opeču kosti, žebra, přidám cibuli, česnek a bůček a vrazím to do trouby na 200 stupňů nepřikryté. Potom vyndám kosti, maso, a šťávu zapráším moukou, vysmahnu na tuk a trochu zaliji vodou a přecedím. Tuhle šťávu používám pod minutky a všade kde potřebuji.

  3. 3

    No protože u nás dělá nejlepší špenát manželka tak, tak jí tuto poctu ponechám a docela rád. Ale špenát určitě nebudu popisovat, to by bylo jako nosit dřevo do lesa. No a pak z toho něco uděláme.

  4. 4

    A zase. Nechtělo se mně to ohřívat sólo a tak jsem špalíky zamíchal se špenátem a bylo hotovo.

Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist