Pečené bravčové mäso
Pečené bravčové mäso

Bramborové špalíčky se špenátem a pečený bůček

klukodvody - fotkaklukodvody, 6. apríla 2019

Chtěl jsem dělat bramborové knedlíky a pak jsem se rozhodl pro špalíky. Potřeboval jsem udělat vepřovou šťávu, měl jsem kosti a žebra a nějak se mně do toho balíčku přimotal kousek bůčku a tak jsem udělal nejen šťávu, ale po obrání kostí bylo i rizoto a pěkný kousek pečeného bůčku. Co s tím? A protože jsme měli chuť na omeletu se špenátem, tak jsme ji udělali a najednou zbyl špenát a tak vzniklo tohle. Není u toho fotopostup, protože jsem to ani neměl v úmyslu dávat jako recept. Ale může se hodit.

30 minút
príprava
45 minút
na 200 °C

Suroviny

 (na knedle)
3 bal. čerstvý
2 ks veľké
3-4 PL
1 PL
1 PL
  (kosti, rebrá, bôčik)
2 hlavičky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Popisovat našim hospodyňkám, kuchařkám a mistryním ve vaření bramborových knedlíku je naprostý nesmysl. Ale já dělám rád špalíčky, to asi také znáte, jen stručně. Z těsta si udělám váleček, jak chci ty špalíky velké a pak cukrářskou kartou nakrájím na špalíky zase jak chci velké. Lépe se mně to vaří a také to nevypadá na talíři špatně.

  2. 2

    Na vepřovou šťávu, kterou mám pořád někde uchovanou ať v lednici nebo mrazáku podle potřeby si nakrájím nahrubo cibuli, dvě paličky česneku jen překrojím na polovinu, dám dvě lžíce sádla, sádlo si před tím rozpustím a pak nejdříve na sporáku opeču kosti, žebra, přidám cibuli, česnek a bůček a vrazím to do trouby na 200 stupňů nepřikryté. Potom vyndám kosti, maso, a šťávu zapráším moukou, vysmahnu na tuk a trochu zaliji vodou a přecedím. Tuhle šťávu používám pod minutky a všade kde potřebuji.

  3. 3

    No protože u nás dělá nejlepší špenát manželka tak, tak jí tuto poctu ponechám a docela rád. Ale špenát určitě nebudu popisovat, to by bylo jako nosit dřevo do lesa. No a pak z toho něco uděláme.

  4. 4

    A zase. Nechtělo se mně to ohřívat sólo a tak jsem špalíky zamíchal se špenátem a bylo hotovo.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@Evanaaa (6.4.2019 21:14)

No tak s tím výpekem. Je nutné to trochu ohlídat, ale je tam sádlo a vlastně i kusy žeber a něco to pustí. Kdyby se začalo připékat, tak trochu podlít, ale ne moc, protože se to bude dodělávat a vodu dáš naposled. Když pečeš bez přikrytí, tak je to rychle hotové, protože se to obdělává na sporáku a potom v troubě. až když zaprášíš a vysmahneš na tuk, tak dáš vodu a uděláš šťávičku. No tak koukám, že asi lépe vařím, než to popisuji. Snad to pochopíš, ale slibuji, že tu vepřovou šťávu přidám. Snad jsem to nějak dal dohromady. Krásný večer přejeme.
Pekný recept pre mňa. Mňa zaujala ta chvála na špenát. Budem sa to musieť naučiť aj ja chváliť manželku a potom než si uvedomí, čo sa deje, tak všetko bude variť ona. Ja zatiaľ budem chodiť na ryby. Len neviem čí mi skočí na to, lebo už ma prečítala ako noviny.