Bezlepkové pečivo
Bezlepkové pečivo

Bezlepkové maslové pečivo videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 3. júna 2025. Komerčný recept.

Tieto bezlepkové maslové žemličky od Magdy si zamilujete na prvý pohľad aj zahryznutie. Jemne stočené do rozkošného tvaru a pripravené z našej bezlepkovej Zobraziť celý popisTieto bezlepkové maslové žemličky od Magdy si zamilujete na prvý pohľad aj zahryznutie. Jemne stočené do rozkošného tvaru a pripravené z našej bezlepkovej zmesi Liana Bakery mix, sú krásnym príkladom toho, že aj kysnuté cesto bez lepku môže byť nadýchané, jemné a chuťovo dokonalé. Upečte si ich na popoludňajšiu siestu – s maslom, džemom či medom chutia fantasticky!

5
porcií
40 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g
190 ml
15 g
2 PL
1 ks
30 g
1/2 ČL
Na potieranie:
1 ks
1 PL
Na posypanie:




Postup

  1. 1

    Príprava kvásku: Do misky nasypeme múku a v strede urobíme jamku. Do nej nalejeme 100 ml mlieka, pridáme droždie a 2 PL cukru. Necháme vzísť kvások.

  2. 2

    Vymiesenie cesta: Keď je kvások aktívny, pridáme zvyšné suroviny (vajce, maslo, soľ, zvyšné mlieko) a vymiesime hladké cesto.

  3. 3

    Kysnutie: Cesto necháme kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem.

  4. 4

    Tvarovanie: Vykysnuté cesto spracujeme na valec a rozdelíme na 10 rovnakých častí.

  5. 5

    Príprava žemličiek: Vždy dve časti rozvaľkáme na placky, ktoré rozkrájame a potrieme maslom. Potom ich spolu poskladáme podľa postupu vo videu (napr. vrstvením alebo stáčaním).

  6. 6

    Potieranie a posyp: Žemličky potrieme rozšľahaným žĺtkom s 1 PL mlieka a posypeme sezamom.

  7. 7

    Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút dozlatista.

Diskusia k receptu