Bezlepkové americké bagels videorecept

Postup

1. 1

   Z droždia, cukru a časti teplej vody pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.
2. 2

   Rolls mix, soľ, pripravený kvások a zvyšnú vodu miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olej.
3. 3

   Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
4. 4

   Cesto na pomúčenej pracovnej doske zľahka spracujeme, vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrojíme kolieska.
5. 5

   Do stredu kolieska urobíme dierku, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme 20 minút podkysnúť.
6. 6

   Vo vykysnutých kolieskach zväčšíme dierky a kolieska varíme 1-2 minúty vo vriacej vode. V polovici varenia predpripravené bagels otočíme.
7. 7

   Uvarené bagels uložíme naspäť na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami.
8. 8

   Pečieme pri 230 °C cca 15 minút.
9. 9

   Horúce bagels postriekame vodou a necháme vychladnúť.