Bezlepkové pečivo

Bezlepkové maslové pečivo (videorecept)

Tieto bezlepkové maslové žemličky od Magdy si zamilujete na prvý pohľad aj zahryznutie.* Jemne stočené do rozkošného tvaru a pripravené z našej bezlepkovej zmesi Liana Bakery mix, sú krásnym príkladom toho, že aj kysnuté cesto bez lepku môže byť nadýchané, jemné a chuťovo dokonalé. Upečte si ich na popoludňajšiu siestu – s maslom, džemom či medom chutia fantasticky!

5
porcií

40 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g Liana Bakery mix
190 ml mlieko
15 g droždie
2 PL cukor
1 ks vajce
30 g maslo
1/2 ČL soľ
Na potieranie:
maslo
1 ks žĺtok
1 PL mlieko
Na posypanie:
sezam

Postup

Príprava kvásku: Do misky nasypeme múku a v strede urobíme jamku. Do nej nalejeme 100 ml mlieka, pridáme droždie a 2 PL cukru. Necháme vzísť kvások.
Vymiesenie cesta: Keď je kvások aktívny, pridáme zvyšné suroviny (vajce, maslo, soľ, zvyšné mlieko) a vymiesime hladké cesto.
Kysnutie: Cesto necháme kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie: Vykysnuté cesto spracujeme na valec a rozdelíme na 10 rovnakých častí.
Príprava žemličiek: Vždy dve časti rozvaľkáme na placky, ktoré rozkrájame a potrieme maslom. Potom ich spolu poskladáme podľa postupu vo videu (napr. vrstvením alebo stáčaním).
Potieranie a posyp: Žemličky potrieme rozšľahaným žĺtkom s 1 PL mlieka a posypeme sezamom.
Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút dozlatista.