Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi fotorecept

alexdidi - fotkaalexdidi, 17. októbra 2010
Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept)
Foto: alexdidi

Som milovníčkou talianskej kuchyne a tak cestoviny na rôzne spôsoby sú u nás na tanieri veľmi často. Keďže ravioly alebo torteliny ako polotovary za Zobraziť celý popisSom milovníčkou talianskej kuchyne a tak cestoviny na rôzne spôsoby sú u nás na tanieri veľmi často. Keďže ravioly alebo torteliny ako polotovary za veľa nestoja, pripravujem ich doma s rôznymi plnkami. Tentokrát šampiňóny a syr, nesmie chýbať olivový olej, bazalka a parmezán alebo grana padano.

4
porcie
60 minút
príprava
5 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g
2 ks
1 PL
  jemne nasekaná
 podľa potreby
PLNKA:
200 g
1 ks menšia
1 strúčik
1 ks
50 g
50 g
50 g
 a bazalka
DOKONČENIE:
  a , olivový olej
 alebo /grana padano

Postup

  1. 1

    Z múky, vajec, soli, olivového oleja a vody urobíme polotuhé cesto.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravené cesto prikryjeme miskou a necháme odpočívať asi pol hodiny.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Kým nám cesto odpočíva, pripravíme si plnku: na oleji, cibulke a cesnaku opražíme pokrájané šampiňóny, osolíme, okoreníme. Do vychladnutej masy prídáme všetky ostatné ingrediencie a premiešame.

    Jedlo
  4. 4

    Odpočinuté cesto trochu vyvaľkáme a na polovicu rozložíme posekanú čerstvú bazalku. Preložíme druhou polovicou cesta a vyvaľkáme.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 2mm.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vykrajujeme kolieska. Na vykrojené koliesko dáme guličku pĺnky a prikryjeme druhým kolieskom cesta. Okraje dobre postláčame.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zleepené ravioly môžeme ešte vykrojiť ozdobným krúžkom, ale nie je to nutné. Je to už len také vyšperkovanie.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravené ravioly.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ravioly potom uvaríme v slanej vode. Po vyplávaní na povrch asi 5 minút veľmi slabým varom.

    Bazalkové ravioly plnené syrom a šampiňónmi (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pred podávaním ich trochu opražím na olivovom oleji s plátkami cesnaku. Podávame na teplom tanieri posypané parmezánom(grana padano)a čerstvou bazalkou. Tak to mám rada ja. Alebo na paradajkovej omáčke, ako to má rád môj manžel. Recept na omášku som na Vareche už uviedla.

Diskusia k receptu

lubjak
nadherny recept,to musim vyskusat,urcite potesi celu rodinu
babav
@alexdidi , zahanbila by si aj sefkuchara v talianskej restauraciii.
Su perfektne ,vzhladovo aj chutou!
palokuchki
Velmi pekne naservirovane a urcite aj chutne. Recept si zasluzi velku pochvalu.
hannah22
to je ozaj nááádhera, ukladám ten nápad s lístkami bazalky,ukladám mňam ... :))
jerica
neviem , dáko mi ušiel tento receptík , máš to krásne nafotené s popisom :-))
jerica
akosi som rýchlo klikla pridaj , tiež mám rada ravioly , musím niekedy vyskúšať tento tvoj receptík , aj si ho ukladám :-))
cchikung
Konečne krásny recept na Ravioly.Podľa tejto ukážky je to celkom jednoduché.Prekvapím moje potomstvo.Ďakujem :)
bambuch
Alexdidi ďakujem za výborný recept...ukladám do KK a zajtra urobím.
domka33
chcem sa spýtať čím by sa dali naplniť cestoviny ked nemám špenát???
domka33
a cesto sa dá aj vyvaľkať ked nemám strojček na cestoviny??
alexdidi
@domka33 ,nuž cestoviny sa dajú naplniť naozaj rôznymi plnkami(syr,zelenina,maso...) a špenát som dokonca v tomto recepte ani nepoužila a strojček na cestoviny tiež,lebo ho ani nemám,ale mám valček a ruky,takže to ide výborne i tak...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha