Zaujala ma diskusia pri jednom recepte o zásmažke. Podľa vás kedy sa do polievok pridáva zásmažka, myslím rýchlo uvarených polievok?
@zareagujDiskusie
- Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 17 najnovší komentár dnes 13:22
- Zuzanna17: Vianočné oblátky 6 najnovší komentár 11. októbra 2024
- Haji: Co dnes vaříte, pečete, zavařujete? Október 2024 445 najnovší komentár včera 11:55
- Katka4: Hľadám recept na dánsku tradične vianočnú pochúťku 3 najnovší komentár 2. októbra 2024
- Daniela15: Marhuľový kompót 2 najnovší komentár 20. septembra 2024
- Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 17 najnovší komentár dnes 13:22
- Haji: Co dnes vaříte, pečete, zavařujete? Október 2024 445 najnovší komentár včera 11:55
- Pumbaa: D-manosa na močové cesty? 21 najnovší komentár 29. októbra 2024
- Slnecnica1: Suché oči 16 najnovší komentár 21. októbra 2024
- Dm: Parná rúra 6 najnovší komentár 16. októbra 2024
- Haji: Co dnes vaříte, pečete, zavařujete? Október 2024 187 najnovší komentár včera 11:55
- Haji: Co dnes vaříte, pečete a uskladňujete? November 2024 17 najnovší komentár dnes 13:22
Zážitky
- Kitchenguru: Stravovanie pre ženy 0 zatiaľ bez komentárov
- Movino: Jesenné snúbenie jedla s vínom priamo vo vinárstve 0 zatiaľ bez komentárov
- Kitchenguru: Čo si zabaliť na túru 0 zatiaľ bez komentárov
- Sonulienka: Čo je s @Haji? 4 najnovší komentár 10. októbra 2024
- Janger: Sledovať líšku v nore... 243 najnovší komentár 22. mája 2024
- Bylinka: Skúste a presvedčte sa . II.časť 36 najnovší komentár 2. decembra 2023
Najklikanejšie
recepty, videá a články
- Kokosové ježe naopak +video
- Nanukové rezy +fotopostup
- Makaróny s kuracími prsami a šampiňónovo-smotanovou omáčkou
- Rumovo-orechové linecké košíčky s parížskou šľahačkou
- Pečená bravčová panenka v slanine
- Obrátené hovädzie rezne so syrom +video
- Zapekané figy s medom, pistáciami a kozím syrom +fotopostup
- Kokosové ježe naopak +video
- Halloweenska bábovka +fotopostup
- Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou +video
- Fit bryndzová nátierka plná proteínov
- Bezlepkové lokše s kačacou pečienkou a karamelizovanými jablkami
- Bezlepkové slivkové gule zo zemiakového cesta +video
- Makaróny s kuracími prsami a šampiňónovo-smotanovou omáčkou
- Priveľa námrazy v mrazničke? Pomôžte si od nej týmto malým trikom VIDEO
- Kulajda VIDEO
- Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
- Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
- Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
- Zapekané rezne so šampiňónmi a s cibuľou VIDEO
- Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
- Drahá surovina: 12 zákuskov bez masla. Do týchto krémov ho nepotrebujete ani gram
- Navarte si rýchlo: 11x nenáročná teplá večera. Do polhodinky už môžete jesť!
- Rýchlovky aj klasiky: Čo variť tento týždeň cez pracovné dni aj predĺžený dušičkový víkend
- Chutí celej rodine: Keď neviete, čo navariť, kura na paprike to istí. 9 receptov na obľúbenú klasiku
- Strašidelné Pečie celé Slovensko: Budú sa piecť aj rakvičky. Máme recept aj dobré rady známeho cukrára z českej verzie sladkej šou
- S pomocníkmi v zálohe: 9x jablková štrúdľa rýchlo a jednoducho. Takto ju zvrtnete aj v strede týždňa
- Niečo aj pre padavky: Máte jablká nevhodné na skladovanie? Toto je 10 tipov, ako z nich mať úžitok
kimlo.szm.com/rady/zaprazka.htm...
Tak čo, 10 minút alebo 20 minút??????
Kimlo, 10 a 20 je fakt trochu rozdiel, myslím, že lepšie je zahusťovať na konci.
@jofolit , ja zásmažkou nezahusťujem, používam iné spôsoby, predovšetkým hrašku.
To nie je môj recept :-)
Kimlo, tak načo máš na stránke recept, s ktorým sa nestotožňuješ, veď väčšina kuchárov prezentuje overené recepty a nie jedna pani povedala. :-)
Teší ma že máš z toho mindráky :-D
Jíška je pro žaludek těžce stravitelná, pro dietu šetřící /gastro obtíže/ je doporučováno zahušťování pokrmů škrobem, případně záklechtkou. Stejně tak pro dietu žlučníkovou. A to nemluvím o alergii na lepok a současnou módu bezlepkové stravy bez fyzického důvodu. Cítím to tak, že hodně problémů vzniká z nedostatečné tepelné úpravy pšeničné mouky. Hodně to nahrává i tržnímu mechanismu, kde pšeničná mouka nenese takový finannční efekt, prostě je laciná. Dalo by se pokračovat.
Vše je o výběru. Každý si může rozhodnout, jaký způsob použije. Pokud dodrží alespoň základy, je výsledek slušný. Také si můžeme vyměňovat názory na téma nezahušťování. Při přípravě jakéhokoliv jídla je důležitý i finanční rozpočet.
Každé tělo má svůj systém trávení - více či méně toto všichni rozeznáme. Moje tělo - žaludek, se s jíškou moc nekamarádí. Byly doby, kdy se nekamarádilo vůbec. Musela jsem se přizpůsobit. Jiné cesty není.
Také tu byl názor, že jíška je socialistický produkt, hodný opovržení včetně zatracení autora receptu. Kdy jíška vznikla nevím, ale už Magdalena Dobromila Rettigová ji používá jako starý, dobrý, dlouhodobě osvědčený postup.
Můžeme se dohadovat, diskutovat, kočkovat. Tato diskusia odezní a stejný koloběh na téma jíška, zátrepka, lep bude Vareche žít svým životem. Co člověk, to originál, co člověk, to výběr. Každý dělá tak nejlíp, jak to cítí, jak rozumí sobě a přípravě pokrmů. Máme nějaké rodinné základy - tak to robila mamka, babka, mistr kuchař či kdokoliv mně blízký. I to hraje svoji nezaměnitelnou roli. Nejen nejnovější poznatky, které se mění v čase jako počasí. Chce to cit, zdravý rozum, zkušenosti - které jsou někdy nepřenositelné.
www.kucharkaprodceru.cz/jiska-recept-a-pouziti/...
www.kucharkaprodceru.cz/zadelavani-tepelna-uprava/...
posledné roky do kyslých polievok na začiatku dám variť kožku so slaniny..tá dá tuk i chuť..nedávam zápražku ani zátrepku..zahustím rozpučením vareného zemiaka-či zemiačikov..
rajčinovú začínam zápražkou tiež..