Zeleninová polievka so sklenými rezancami videorecept

Postup

1. 1

   Cuketu nakrájame na väčšie kocky. Rovnako nakrájame mrkvu, zeler, petržlen a stonkový zeler.
2. 2

   Karfiol si rozdelíme na malé ružičky. Pripravíme si huby shimeji, z ktorých odrežeme korienky.
3. 3

   Očistíme od šupky čerstvý zázvor a nakrájame na plátky. Rovnako cesnak na malé tenké plátky. Ďalej nakrájame jarnú cibuľku.
4. 4

   Dáme si variť hovädzí vývar a postupne do neho pridáme všetku prichystanú nakrájanú zeleninu, mungo a bambusové výhonky. Varíme do zmäknutia.
5. 5

   Keď je zelenina akurát, polievku trochu zahustíme zo škrobom a necháme zovrieť. Do vriacej polievky, vložíme sklené rezance a krátko povaríme.
6. 6

   Polievku na záver dochutíme sójovou omáčkou. Mala by byť krásne hustá. Na konci ju môžeme dozdobiť koriandrom.