Podplamenník

Rýchly podpecník so šunkou, hruškou, ružičkovým kelom a orechmi videorecept

Name: Rýchly podpecník so šunkou, hruškou, ružičkovým kelom a orechmi (videorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 ks porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; olej olivový, 2 PL; voda, 100 ml; soľ, 1/2 ČL; smotana kyslá, 6 PL (16 %); šunka, 50 g (nakrájaná na kocky); hruška, 1-2 ks; šťava citrónová, 2 ČL; kel ružičkový, 50 g (krátko povarený); orechy, 50 g (zmes); rozmarín, 4 stonky; med, 4 ČL (tekutý); korenie čierne mleté; soľ

TV Varecha, 7. septembra 2023

Podpecník či podplamenník poznáme z jarmokov ako skvelý slaný kysnutý koláč. Náš rýchly podpecník sa trošku ponáša aj na pizzu, má tenké chrumkavé cesto, Zobraziť celý popisPodpecník či podplamenník poznáme z jarmokov ako skvelý slaný kysnutý koláč. Náš rýchly podpecník sa trošku ponáša aj na pizzu, má tenké chrumkavé cesto, ale namiesto paradajkovej omáčky sme použili kyslú smotanu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#podpecnik #podplamennik #posuch #hrusky #ruzickovykel #jednoducheamnam #tvvarecha

2 ks
porcie

30 (+ 15 minút odlež minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Rýchly podpecník so šunkou, hruškou, ružičkovým kelom a orechmi (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Cesto:
200 g	múka hladká
2 PL	olej olivový
100 ml	voda
1/2 ČL	soľ
Obloženie:
6 PL (16 %)	smotana kyslá
50 g (nakrájaná na kocky)	šunka
1-2 ks	hruška
2 ČL	šťava citrónová
50 g (krátko povarený)	kel ružičkový
50 g (zmes)	orechy
4 stonky	rozmarín
4 ČL (tekutý)	med
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Múku, olivový olej, pol lyžičky soli a 100 ml vody zmiešame a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 15 minút v chladničke odležať.
2
Jadrovníka zbavené hrušky nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Ružičkový kel pokrájame na polovičky alebo štvrtinky.
3
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Cesto rozdelíme na polovice a každú na pomúčenej doske vyvaľkáme na dlhý ovál.
4
Ovály cesta preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme kyslou smotanou, posypeme nakrájanou šunkou, obložíme plátkami hrušky, posypeme nasekanými orechmi a pridáme aj stonky rozmarínu, dáme piecť na 15 až 20 minút.
5
Po upečení podpecníky pokvapkáme medom a dochutíme soľou a korením. Hneď podávame.