Vianočné opekance určite nesmú chýbať na štedrovečernom stole. Sú z kysnutého cesta a v rôznych častiach Slovenska ich poznáme pod názvami ako pupáky, pupáčiky, Zobraziť celý popisVianočné opekance určite nesmú chýbať na štedrovečernom stole. Sú z kysnutého cesta a v rôznych častiach Slovenska ich poznáme pod názvami ako pupáky, pupáčiky, či bobáľky.
príprava
na 180 °C
Suroviny
| 2 ks uvarené v šupke |
|
| 125 g |
|
| 500 g |
|
| 2 KL |
|
| 1 ks |
|
| 20 g |
|
| 3-4 dcl |
|
| 3 PL |
|
| (na potretie) |
|
| Posýpka: | |
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| (na poliatie) |
|
Postup
-
1
Najprv si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka, pridáme kryštálový cukor, rozdrobíme droždie a v teple necháme asi 10 minút vzísť.
- 2
Do múky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ, rozpustené maslo, pripravený kvások a uvarené zemiaky. Miesením vypracujeme vláčne cesto.
- 3
Vrch cesta posypeme múkou, nádobu prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Správne vykysnuté cesto poznáme tak, že zdvojnásobí svoj objem.
- 4
Na pomúčenej doske z cesta vytvarujeme dlhší valček, z ktorého krájame menšie kúsky, vytvarujeme do guľôčky a kladieme na plech. Okraje opekancov natrieme olejom, aby sa pri pečení nezlepili.
- 5
Pred pečením ich necháme v teplej miestnosti kysnúť na plechu cca 10 minút. V rúre pečieme približne 20 minút pri teplote 180 °C. Keď začnú na povrchu hnednúť, dopečieme pri zníženej teplote.
- 6
Hotové opekance pred podávaním namočíme do vriacej osolenej vody na 5 minút. Čerstvé stačí namočiť na 1 minútu. Počas máčania je treba opekance miešať. Ak sú dostatočne zmäknuté, scedíme ich do misky.
- 7
Podávame posypané s cukrom zmiešaným makom alebo orechami, prípadne postrúhaným oštiepkom. Na záver polejeme roztopeným maslom.
- 8
Bezlepkové alebo bezlaktózové opekance môžeme pripraviť nahradením obyčajnej múky za bezlepkovú, prípadne výmenou mlieka za bezlaktózové.
Tiež pupáky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Výborné sú aj s kyslou kapustou a slaninkou alebo s tvarohom - na slano. Tie robíme na Trojkráľovú večeru, alebo vo vianočnom období, keď sa upečie naviac.