Cigánska pečienka
Cigánska pečienka

Cigánska s domácimi žemľami videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 3. januára 2020

Ak máte radi grilovanú krkovičku, určite oceníte tento recept na cigánsku. Zvlášť, ak si k nemu upečiete aj svoje vlastné žemle.
Zdroj: Pripravené podľa receptu od @mysiacik

5
porcií

Videopostup

Suroviny

Žemle:
500 g
1 ks
100 ml
1 bal.
250 ml
Cigánska:
5 plátkov
2 strúčiky
 podľa chuti
 podľa chuti
 podľa chuti
2 ks
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Domáce žemle: Z hladkej špaldovej múky, droždia, vajca, oleja a vody vypracujeme cesto a necháme asi hodinu kysnúť. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku asi 3 cm a pohárom povykrajujeme kolieska. Žemle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 25 minút na 180 °C.

  2. 2

    Plátky bravčovej krkovičky naklepeme, posolíme a okoreníme čiernym korením. Potrieme podľa chuti dijonskou horčicou, pretlačeným cesnakom a polejeme opatrne olejom. Takto pripravené plátky krkovičky poukladáme na seba a necháme odležať.

  3. 3

    Na rozohriatej grilovacej panvici, ktorú sme potreli olejom opečieme plátky mäsa z oboch strán. Upečené mäso vyberieme a vo výpeku opečieme cibuľu nakrájanú na plátky. Osolíme podľa chuti a pridáme mletú červenú papriku.

  4. 4

    Žemle prekrojené na polovicu potrieme horčicou, pridáme opečenú cibuľu, plátok mäsa, paradajku a uhorku.

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu

Pridaj komentár