Škoricový kringel

Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, primiešame lyžicu cukru a lyžicu múky. Necháme vzísť kvások 5 - 10 minút na teplom mieste.

K múke pridáme vzídený kvások a pridáme zostávajúce suroviny na cesto. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.

Škoricovú náplň pripravíme zmiešaním roztopenej Hery maslovej, škorice a krupicového cukru.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdelíme ho na dve polovice a každú rozvaľkáme na čo možno najtenšie pláty. Oba pláty potrieme pripravenou škoricovou náplňou a zabalíme ako roládu. Každú roládu po dĺžke rozrežeme a vzniknuté dva pruhy vzájomne prepletieme.

Prepletené kusy cesta uložíme do formy vyloženej papierom na pečenie do tvaru venca. Necháme ešte 20 minút kysnúť.

V rúre vyhriatej na 180 °C pečieme približne 15 minút. Potom teplotu znížime na 150 °C a dopečieme ešte približne 30 minút. Hotový kringel by mal krásne chrumkať.