Linecké kolieska s Kofilou

Deň vopred si pripravíme kávovú ganache. Smotanu zohrejeme a potom do nej nalámeme 8 kusov Kofily, rozmiešame a keď je všetko rozpustené, prelejeme cez sitko do misky a odložíme do druhého dňa do chladničky.

Na cesto spolu vymiesime múku, maslo, cukor, žĺtky a nahrubo nastrúhanú zmrazenú Kofilu. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na dve hodiny do chladničky.

Vychladené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme ešte malou formičkou stredy. Poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 170 °C v režime teplý vzduch pečieme asi 8 až 10 minút. Necháme vychladnúť.

Deň vopred pripravenú kávovú ganache zľahka vyšľaháme na pevný krém.

Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou a Kofilou a namáčame do nej kolieska s vykrojeným stredom. Necháme odkvapkať a stuhnúť.

Vyšľahanú ganache dáme do zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na celé upečené kolieska. Spojíme s vrchnými kolieskami.

Kolieska môžeme ešte ozdobiť nasekanou Kofilou Latte, nasekanými orieškami alebo necháme len čokoládové bez ozdoby. Skladujeme v chladničke.

Recept od Lucie Arichtevy z Pěkně vypečený blog. Viac Kofila receptov nájdete na orioncokolada.cz