Slovenské dobroty
Foto a video: TV Varecha
Vákuovo zabalenú kačaciu pečeň tepelne spracujeme metódou sous vide pri 58 °C (4 hodiny).
Pečeň vyberieme a opláchneme v studenej vode. Rozmixujeme s kačacou masťou a malou lyžičkou soli.
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu