Postup
-
1
Vákuovo zabalenú kačaciu pečeň tepelne spracujeme metódou sous vide pri 58 °C (4 hodiny).
- 2
Pečeň vyberieme a opláchneme v studenej vode. Rozmixujeme s kačacou masťou a malou lyžičkou soli.
- 2
01:57
06:13
01:54
03:34
02:14
05:35
03:31
03:41
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu