Postup
-
1
Vákuovo zabalenú kačaciu pečeň tepelne spracujeme metódou sous vide pri 58 °C (4 hodiny).
- 2
Pečeň vyberieme a opláchneme v studenej vode. Rozmixujeme s kačacou masťou a malou lyžičkou soli.
- 3
Pred podávaním uložíme do chladničky na približne 12 hodín.
Podobné videá
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
02:40
01:57
04:11
03:48
00:59
00:29
02:50
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu