Kačacia paštéta

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 10. júna 2020     Dĺžka videa: 4 minúty 39 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Suroviny

500 g (vákuovo balená)
500 g
 podľa chuti

Postup

  1. 1

    Vákuovo zabalenú kačaciu pečeň tepelne spracujeme metódou sous vide pri 58 °C (4 hodiny).

  2. 2

    Pečeň vyberieme a opláchneme v studenej vode. Rozmixujeme s kačacou masťou a malou lyžičkou soli.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu