Cisársky trhanec podľa Suzie Hroncovej

TV Varecha, 4. júla 2020 Dĺžka videa: 6 minút 13 sekúnd. Komerčné video.

Foto a video: TV Varecha

Pripravte si Kaiserschmarrn - dobrôtku, ktorej neodolala ani cisárovná Sisi.

Suroviny

125 g	múka hladká špeciál K-Classic
40 g	maslo K-Classic
4 g	vajcia
20 g	škrob kukuričný zlatý klas
	soľ
1 bal.	cukor vanilkový
	cukor trstinový
60 g	cukor práškový
75 ml	voda minerálna sýtená
	hrozienka
300 ml	mlieko
	kompót višnový K-Classic

1
Hrozienka namočíme do šťavy z kompótu.
2
Bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
3
Žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor spolu vymiešame. Počas miešania prilievame mlieko a prisypeme múku tak, aby nám vzniklo redšie cesto.
4
Potom do cesta primiešame vyšľahaný sneh, štipku soli a trochu sýtenej minerálnej vody.
5
Na panvici roztopíme trošku masla, nalejeme cesto a opečieme približne 5 minút. Potom cesto na panvici rozdelíme na štvrtiny, ktoré obrátime a dopečieme ešte z druhej strany.
6
Pred dokončením na panvici cesto natrháme na menšie kúsky, pridáme odkvapkané hrozienka a dáme zapiecť na 180 °C.
7
Trstinový cukor dáme skaramelizovať, podlejeme šťavou z kompótu, v troche šťavy vymiešame pár lyžičiek škrobu a vlejeme do vriacej zmesi.
8
Po opätovnom zovretí, pridáme višne a dôkladne premiešame.
9
Trhanec podávame s pripravenou višňovou omáčkou a posypané práškovým cukrom.