Bœuf à la bourguigne - národné jedlo Francúzska

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 9. mája 2019     Dĺžka videa: 1 minúta 39 sekúnd. Komerčné video.

Foto a video: Sloboda a Solidarita

Bœuf à la bourguigne je pomaly varené mäso na víne. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Korene tohto jedla siahajú, ako inak, do oblasti Burgundy. Práve tu chovali špeciálny druh dobytka menom Charelais. Mäsko z týchto zvierat bolo mäkké a ideálne na dusenie, víno bolo silné a vhodné na podlievanie. A tak sa slávny šéfkuchár Auguste Escoffier rozhodol spojiť tieto dve fajnové veci a vynašiel Bœuf à la bourguignonne.



Diskusia k videu

Komentáre k receptu