Zemiaky na kyslo so strateným vajcom

Postup

1. 1

   Očistené zemiaky pokrájame na menšie kocky, cibuľu nadrobno.
2. 2

   Na masle orestujeme cibuľu do sklovita, ale aby už pekne voňala. Pridáme zemiaky, rascu a bobkový list. Zalejeme vodou, osolíme a uvaríme takmer do mäkka.

3. 3

   V malom množstve vody s octom premiešame múku do hladka a vlejeme k uvareným zemiakom. Premiešame a ešte chvíľu povaríme. Dochutíme čiernym korením.

4. 4

   Stratené vajcia urobíme tak, že do osolenej mierne vriacej vody s octom(asi 1 PL) vložíme okrúhle vykrajovacie formičky a opatrne do nich vlejeme vajíčka. Varíme miernym varom asi 2 minúty. Namiesto strateného vajíčka môžeme podávať s volským okom ale aj grilovanou klobáskou, fašírkou, údeným mäsom a pod.