Zemiaky na kyslo so strateným vajcom

Autor receptu: alexdidi

Z dedičstva našich babičiek.....

4
porcie
15 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Očistené zemiaky pokrájame na menšie kocky, cibuľu nadrobno.
  2. Na masle orestujeme cibuľu do sklovita, ale aby už pekne voňala. Pridáme zemiaky, rascu a bobkový list. Zalejeme vodou, osolíme a uvaríme takmer do mäkka.
  3. V malom množstve vody s octom premiešame múku do hladka a vlejeme k uvareným zemiakom. Premiešame a ešte chvíľu povaríme. Dochutíme čiernym korením.
  4. Stratené vajcia urobíme tak, že do osolenej mierne vriacej vody s octom(asi 1 PL) vložíme okrúhle vykrajovacie formičky a opatrne do nich vlejeme vajíčka. Varíme miernym varom asi 2 minúty. Namiesto strateného vajíčka môžeme podávať s volským okom ale aj grilovanou klobáskou, fašírkou, údeným mäsom a pod.