Name: Zemiakové placky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; smotana na varenie, 100 ml (12 %); múka polohrubá, 100 g; vajce, 2 ks; cesnak, 1 strúčik; korenie čierne mleté; soľ; olej, (na vyprážanie); tymian, čerstvý

Ulož do KK

Zemiakové placky

Vytlačiť recept

Zemiakové placky

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 26. júna 2023

Foto: Shutterstock

Chrumkavé domáce zemiakové placky úžasne chutia samotné, ale hodia sa aj ako príloha k gulášu, k šalátu alebo čatní.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakoveplacky #zemiaky #placky

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	zemiaky
100 ml (12 %)	smotana na varenie
100 g	múka polohrubá
2 ks	vajce
1 strúčik	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ
(na vyprážanie)	olej
Na ozdobenie:
čerstvý	tymian

Postup

1
Na prípravu placiek sa hodia zemiaky varného typu B, majú mierne múčnatú dužinu a dobre sa strúhajú. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na väčších očkách strúhadla. Osolíme, necháme pár minút postáť a vyžmýkame rukou.
2
Nastrúhané vyžmýkané zemiaky preložíme do misy, prilejeme vlažnú smotanu, pridáme vajcia, pretlačený strúčik cesnaku a múku. Dochutíme mletým čiernym korením. Premiešame.
3
Na panvici vymastenej olejom opekáme placky na miernom ohni z oboch strán do zlatista.