Zeleninové hranolčeky so sladkým cibuľovým dipom fotorecept

Postup

1. 1

   Najskôr pripravíme dip, nech sa stihne vychladiť. Na panvici (ja som robila vo woku) rozpustíme lyžicu masla.

   
2. 2

   Keď sa rozpustí, pridáme na pásiky pokrájanú bielu cibuľu a na slabom ohni pomaly necháme pražiť, alebo teda skôr variť. Cibuľa nesmie prihorieť.

   
3. 3

   Cibuľu opekajte naozaj dlho a pomaly. Kým nezačne chytať hnedooranžovú farbu.

   
4. 4

   Hotová bude po cca 20 minútach, a vyzerať by mala asi takto:

   
5. 5

   Presypte do mixéra, pridajte 1,5 polievkovej lyžice jablčného (alebo vínneho) octu, 2 polievkové lyžice medu a lyžicu kremžskej horčice. Rozmixujte, aby sa všetko spojilo.

   
6. 6

   Potom pridajte biely jogurt (alebo majonézu). Najskôr tak 150ml, prípadne len jeden jogurt. Opäť premixujte.

   
7. 7

   Ochutnajte, ak treba pridajte viac jogurtu alebo majonézy. Dochuťte štipkou čierneho mletého korenia a troškou soli a znovu rozmixujte.

   
8. 8

   Preložte do misky a dajte do chladničky.

   
9. 9

   Zeleninu si umyjeme, zeler s mrkvou očistíme a nakrájame.

   
10. 10

    Do misky si nalejeme mlieko, alebo acidko. Ja som skúsila aj jedno aj druhé. Tie hranolky s acidkom sú chrumkavejšie, obaľovacia zmes sa na to lepšie lepí.

    
11. 11

    V miske zmiešame strúhanku, syr parmezánového typu, mletú červenú papriku - podľa chuti, buď pálivú alebo sladkú, mleté čierne korenie a trošku soli. Premiešame.

    
12. 12

    Zeleninu najskôr namočíme do mlieka (alebo acidka) a vyváľame v obaľovacej zmesi. Ukladáme na papierom vystlatý plech, ktorý trošku pokvapkáme olejom. Tiež zeleninu postriekame olejom (ak nemáte postrekovač, tak môžte pokvapkať) a dáme piecť na 180 stupňov.

    
13. 13

    Vyberieme keď má zelenina zlatistú farbu. Cukety budú mäkšie, zeler a mrkva ostanú pekne chrumkavé. Mne osobne najviac chutil zeler. Podávame s vychladnutým cibuľovým dipom.