Zeleninová zmes v papierovom batôžteku

Name: Zeleninová zmes v papierovom batôžteku
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehná, 500 g, vykostené; šampiňóny, 100 g; paprika, 80 g; paradajka, 80 g; zemiaky, 300 g, napoly uvarené; cibuľa; cesnak; rozmarín; soľ; korenie čierne mleté; olej

Patrik Lednár
šéfkuchár hotela Albrecht v Bratislave, 15. augusta 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g, vykostené	kuracie stehná
100 g	šampiňóny
80 g	paprika
80 g	paradajka
300 g, napoly uvarené	zemiaky
	cibuľa
	cesnak
	rozmarín
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej

Postup

1
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme na oleji spolu s cibuľkou a cesnakom päť minút. Papier na pečenie vystrihneme na veľkosť 35 x 35 cm. Namočíme ho, pokrčíme v dlaniach a vystrieme na stôl.
2
Na stred papiera dáme na malé kocky pokrájanú zeleninu, opečené mäso. Ochutíme čerstvým rozmarínom, soľou a korením a pridáme šampiňóny.
3
Papier hore zviažeme motúzikom a urobíme z neho batôžtek. Vložíme do rúry a pečieme 20 minút na 180 oC.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kuchticka

kuchticka 16. augusta 2011 o 05:59

Pekny recept a ukladam do KK.

@zareaguj

Pekný komentár

3sandra3

3sandra3 17. augusta 2011 o 08:16

jééého,,, aké zaujímavé,,, toto vyskúšam...

@zareaguj

Pekný komentár

modrykamen

modrykamen 8. marca 2012 o 06:09

Vraciame sa k starému dobrému papieru. Dakedy, keď ešte nebol alobal, môj tatino s partiou na lúke pod lesom robil živánsku na otočnom ražni zabalenú v papieri a zviazanú motúzom. Pieklo sa to pomaly nad pahrebou, aby papier nezhorel a všetci prítomní sa vystriedali pri točení ražňa.

@zareaguj

Pekný komentár