Zapekaný ružičkový kel

Name: Zapekaný ružičkový kel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: ryža paraboiled, 1 hrnček; šampiňóny, 250 g; cibuľa, 2 ks; cesnak, 3 strúčiky; olej olivový, 4 PL; kel ružičkový, 40 ks; syr Gouda, 6 plátky (alebo íný); vajce, 2 ks; mlieko plnotučné, 250 ml; múka, 2 PL biela; Vegeta, 1 ČL; korenie biele, 1 štipka; oriešok muškátový, 1 štipka; soľ

sweetlaab, 30. októbra 2016

Foto: sweetlaab

Ružičkový kel vyzerá ako malá kapusta a má množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Napriek svojej malej kalorickej hodnote je ružičkový kel dosť sýty. V Zobraziť celý popisRužičkový kel vyzerá ako malá kapusta a má množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Napriek svojej malej kalorickej hodnote je ružičkový kel dosť sýty. V tomto recepte sme pripravili zapečený ružičkový kel s hubami a ryžou. Rozpustený syr Gouda na povrchu ešte zvýraznil chutnosť tejto gratinovanej zeleninky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček	ryža paraboiled
250 g	šampiňóny
2 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
4 PL	olej olivový
40 ks	kel ružičkový
6 plátky (alebo íný)	syr Gouda
2 ks	vajce
250 ml	mlieko plnotučné
2 PL biela	múka
1 ČL	Vegeta
1 štipka	korenie biele
1 štipka	oriešok muškátový
	soľ

Postup

1
Na oleji opražíme 1 cibuľku a cesnak, pridáme plátky šampiňónov, opražíme, prikryjeme a dusíme, občas premiešame a podlejeme vodou, ochutíme soľou a korením.
2
Ružičky kelu očistíme a na pare udusíme skoro do mäkka.
3
Ryžu premyjeme a uvaríme, do vody pridáme 1 PL oleja a celú cibuľku.
4
Okrúhlu zapekaciu misu (približne 22 cm v priemere) natrieme trochu olivovým olejom a roztrieme polovicu ryže.
5
Nanesieme rovnomerne polovicu uvarených húb, na ne poukladáme ružičky kelu, znovu nanesieme zvyšok húb a navrstvíme zvyšok ryže.
6
Vajíčka rozšľaháme v mlieku, pridáme múku, vegetu, korenie a polejeme rovnomerne nákyp.
7
Zapekaciu misu prikryjeme a pečieme v predhriatej rúre asi 30 min. na 180 °C pokiaľ sa vajíčková zmes neupečie, potom poukladáme na vrch plátky syra a pečieme v otvorenej mise pokiaľ sa syr nerozpustí. Viacej informácií je na http://www.patincatsomekitchen.com/danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/10/brussels-sprouts-gratin-zapekany.html