Vyprážané marinované krídelká s omáčkou

Name: Vyprážané marinované krídelká s omáčkou
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie krídla, 24 - 30 ks; kefír, 500 ml; paprika pálivá mletá, 3 KL; múka hladká; soľ; olej; rajčinový pretlak, 100 g; kečup, 300 ml; cibuľa, 1 - 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; ďumbier, 2 KL; sójová omáčka, podľa chuti; worcesterská omáčka, podľa chuti; cukor, 4 PL; feferónka, podľa chuti; olej

sbohemrozume, 15. apríla 2010

Oblíbené jídlo pro přátelské neformální návštěvy, puberťáci ho zbožňují... množství, které uvádím, bývá velmi nedostatečné...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

24 - 30 ks	kuracie krídla
500 ml	kefír
3 KL	paprika pálivá mletá
	múka hladká
	soľ
	olej
Omáčka:
100 g	rajčinový pretlak
300 ml	kečup
1 - 2 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
2 KL	ďumbier
podľa chuti	sójová omáčka
podľa chuti	worcesterská omáčka
4 PL	cukor
podľa chuti	feferónka
	olej

Postup

1
Křidýlka očistíme, omyjeme, rozdělíme v kloubech a vložíme do mísy. Zalijeme kefírem s paprikou a solí, necháme marinovat přes noc. Pokud nemáme dostatek času, necháme je marinovat kratší dobu, ale dvě hodiny by měly být minimum.
2
Před přípravou křídla vyjmeme z kefírové marinády, obalíme v mouce a osmažíme.
3
Příprava omáčky: Drobně pokrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme zázvor, česnek a cukr a necháme na mírném plameni zkaramelizovat. Přidáme protlak, kečup a vaříme za občasného míchání asi půl hodiny. Na závěr dochutíme sójovkou, worchesterem, harrisou apod.
4
Osmažená křidýlka podáváme horká s mističkou omáčky na talíři. Vhodnou přílohou je bageta a zeleninový salát.