Vyprážané marinované krídelká s omáčkou

Postup

1. Křidýlka očistíme, omyjeme, rozdělíme v kloubech a vložíme do mísy. Zalijeme kefírem s paprikou a solí, necháme marinovat přes noc. Pokud nemáme dostatek času, necháme je marinovat kratší dobu, ale dvě hodiny by měly být minimum.
2. Před přípravou křídla vyjmeme z kefírové marinády, obalíme v mouce a osmažíme.
3. Příprava omáčky: Drobně pokrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme zázvor, česnek a cukr a necháme na mírném plameni zkaramelizovat. Přidáme protlak, kečup a vaříme za občasného míchání asi půl hodiny. Na závěr dochutíme sójovkou, worchesterem, harrisou apod.
4. Osmažená křidýlka podáváme horká s mističkou omáčky na talíři. Vhodnou přílohou je bageta a zeleninový salát.