Vodníkov kvet - praženica utopená v mletom bravčovom v hlinených kvetináčikoch fotorecept

Name: Vodníkov kvet - praženica utopená v mletom bravčovom v hlinených kvetináčikoch (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: bravčové pliecko, 500 g,mleté; rožok, 1 ks, z predošlého dňa; mlieko, 150 ml; vajce, 1 ks; cesnak, 1 KL,pretlačený; paprika červená mletá sladká, 1/2 KL; korenie čierne mleté, 1/3 KL; soľ, 1/2 KL; sójová omáčka, 2 PL; masť bravčová; strúhanka; vajcia, 4 ks; saláma tvrdá , 30 g; pór , 1/3 ks; olej; soľ bylinková; syr , (použila som kúsok z neúdenej parenice)(použila som kúsok z neúdenej parenice)

lyali, 9. marca 2011

Vodníkov kvet - praženica utopená v mletom bravčovom v hlinených kvetináčikoch (fotorecept)

Foto: lyali

Fašírka, či sekaná inak. Plnená praženicou, do ktorej sa mi usypalo veľa zeleného póru, a syrom. Pre zelený pór v praženici a zelenej kelovej Zobraziť celý popisFašírka, či sekaná inak. Plnená praženicou, do ktorej sa mi usypalo veľa zeleného póru, a syrom. Pre zelený pór v praženici a zelenej kelovej prílohe - vodníkov. Servírované ako kvet - inšpirované včerajším sviatkom MDŽ. A pečené v hlinených kvetináčikoch - inšpirované receptom "Briošky v kvetináči" od @evusik. Túžila som po zapekacích minipohárikoch a mám nakoniec hlinené kvetináčiky, ktoré sú lacnejšou alternatívou a zapekané jedlo má zaujímavý tvar, s ktorým sa dá pri servírovaní čarovať :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g,mleté	bravčové pliecko
1 ks, z predošlého dňa	rožok
150 ml	mlieko
1 ks	vajce
1 KL,pretlačený	cesnak
1/2 KL	paprika červená mletá sladká
1/3 KL	korenie čierne mleté
1/2 KL	soľ
2 PL	sójová omáčka
	masť bravčová
	strúhanka
Plnka:
4 ks	vajcia
30 g	saláma tvrdá
1/3 ks	pór
	olej
	soľ bylinková
(použila som kúsok z neúdenej parenice)(použila som kúsok z neúdenej parenice)	syr

Postup

2
V mise dôkladne zmiešame mleté bravčové pliecko, rožok namočený v mlieku, vajce, pretlačený cesnak, sladkú mletú paprika, čierne mleté korenie, soľ, sójovú omáčku.

3
Kvetináčiky o hornom priemere 9cm (výška 8,5cm) som umyla, osušila, vytrela masťou (mala som husaciu) a vysypala strúhankou. Dno som prekryla kolieskom z papieru na pečenie (kvetináče majú dierku). Odkukané od @evusik. Na uvedené množstvo odporúčam viac ako 4kvetináčiky (aspoň 5ks). Ja som nepredvídavo kúpila tesne pred prípravou receptu len 4...

4
Z oleja, nakrájaného póru a tvrdej salámy, bylinkovej soli pripravíme praženicu.

5
Kvetináčiky vystelieme fašírkovou zmesou tak, aby v strede bola jamka na plnku (pomáhala som si prstami namočenými striedavo do vody a strúhanky).

6
Jamky naplníme praženicou.

7
Do praženice vložíme kúsok syra (z neúdenej parenice som odkrojila asi 4cm kúsok a prekrojila pozdĺžne na polovicu).

8
Syr nenatlačme do plnky celý - vykúkajúci syr z plnky ohnime na plnku - pri pečení sa z neho spraví kôrka :-)

9
Naplnené kvetináčiky prikryjeme alobalom lesklou stranou dolu, položíme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C cca 40-45min. Potom odokryjeme a necháme zapiecť syr.

10
Upečené :-)

11
Nožíkom oddelíme mäsíčko od stien kvetináča a vyklopíme.

12
A servírujeme napr. takto: :-)

13
Alebo takto na kelovom šalátiku :-) Pri milovníkov kelu narýchlo recept: 1/2 kelovej hlávky nakrájame a zalejeme vriacou vodou - necháme spariť. Zatiaľ 1mrkvu nastrúhame najemno a pokrájame 1paradajku. Na oleji v hrnci (v ňom budeme dorábať šalát) opečieme s trochou cukru a mletou rascou 1cibuľu (červenú cibuľu rozkrojím napr. na osminky a rozoberiem na lupene). Pridáme na rezančeky nakrájané plátky anglickej slaniny. Kel scedíme a pridáme k cibuľovej zmesi. Ochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, sójovou omáčkou. Prehrejeme. Vypneme. Pridáme mrkvu a paradajky. Ešte premiešam s citrónovou šťavou a práškovým cukrom.

14
Alebo takto (listy z cuketovej šupky, stonka z jarnej cibuľky, stred kvetu z póra) : :-) Nechala som sa inšpirovať včerajším sviatkom nás všetkých žien - tak na nás, dámy