Kapustová polievka
Kapustová polievka

Vianočná kapustová polievka s fazuľou a so sušenými slivkami

Martin Malaska
zástupca šéfkuchára v hoteli Elizabeth v Trenčíne, 23. decembra 2020
Vianočná kapustová polievka s fazuľou a so sušenými slivkami
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
6
porcií
120 minút
príprava

Suroviny

300 g
1 hrnček
20 g
1 ks
30 g
50 g
1 ks väčší
1,5 l
3 ks
podľa chuti
podľa chuti
200 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazuľu namočíme na noc do vody, huby môžeme namočiť hodinu pred začiatkom varenia.

  2. 2

    Na masle opražíme nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita, pridáme nakrájanú kyslú kapustu, huby a zalejeme vývarom. Dochutíme soľou, korením, pridáme bobkový list, nové korenie a varíme.

  3. 3

    Fazuľu dáme variť zvlášť. Keď sú fazuľa a kapusta skoro uvarené, scedenú fazuľu pridáme do polievky a pridáme aj nakrájaný očistený zemiak. Nakoniec pridáme slivky a polievku zjemníme smotanou.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 3 komentáre
Kapustnica bez klobás no neviem..u nás by to asi nikto nejedol
Kapusta,fazuľa k tomu krajec chleba,alebo dva...no počítaj s tým,že ak ráno otvoríš okno,tak ti niečo spadne na hlavu. (???) Správne,bude to perina. :-D