Bravčové roládky

Vepřové roládky a šťouchané brambory

Name: Vepřové roládky a šťouchané brambory
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotleta bravčová, 4 ks; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená; cuketa, 1 ks malá; múka hladká , podľa potreby; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; bok cesnakový, 8 plátkov; omáčka sójová; horčica pikantná, 1 KL; olej; maslo, kúsok; omáčka worcesterská; zemiaky; korenie čierne mleté, troška; cibuľa, 1 ks; cibuľka jarná, (zelená časť); paprika červená; maslo, kúsok; soľ; šampiňóny, (opečené na masle)

rubyrom, 29. januára 2019

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #bravcovemaso #stuchanezemiaky #bravcoveroladky #bravcovekotlety #zemiaky

4
porcie

35 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	kotleta bravčová
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená
1 ks malá	cuketa
podľa potreby	múka hladká
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
8 plátkov	bok cesnakový
	omáčka sójová
1 KL	horčica pikantná
	olej
kúsok	maslo
	omáčka worcesterská
Štuchané zemiaky:
	zemiaky
troška	korenie čierne mleté
1 ks	cibuľa
(zelená časť)	cibuľka jarná
	paprika červená
kúsok	maslo
	soľ
Okrem toho:
(opečené na masle)	šampiňóny

Postup

1
Brambory uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme, brambory rozšťoucháme. Přidáme nasekanou nať jarní cibulky, špetku pepře a na másle orestovanou cibuli s nakrájenou paprikou.
2
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky česnekového boku a proužky papriky a na tenké plátky nakrájenou cuketu. Pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v mouce.
3
Na rozehřátém oleji s máslem zprudka roládky opečeme, přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, vorčestr, sojovou omáčku. Podle potřeby trochu podlijeme vývarem nebo vodou. Podusíme doměkka. Hotové roládky vyjmeme a do šťávy přidáme lžičku pikantní hořčice.