Bravčové roládky
Bravčové roládky

Vepřové rolky na paprice

rubyrom - fotkarubyrom, 21. septembra 2021
Vepřové rolky na paprice
Foto: rubyrom
4
porcie
30 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 plátky (alebo stehno)
podľa potreby
4 ks uvarené
1 ks
250 ml
2 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe slaninou. Na každý plátek položíme vajíčko a pevně zabalíme, spíchneme párátkem nebo svážeme potravinářským provázkem.

  2. 2

    Na rozpáleném oleji zprudka opečeme. Maso vyjmeme. Do výpeku dáme nakrájenou cibuli a osmahneme, pokud je potřeba tuk tak trošku přidáme. Maso vrátíme do kastrolu a podlijeme vývarem a dusíme doměkka.

  3. 3

    Měkké maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevysychalo. Šťávu zaprášíme paprikou, promícháme, vlijeme smetanu s rozmíchanou moukou a pokud je třeba přidáme ještě vývar. Omáčku povaříme a přecedíme. Nakonec omáčku zjemníme kouskem másla a podle potřeby dochutíme solí.

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík a ještě hezčí foto! Počítám, že anglická slanina je krájená na tenké plátky, aby se závitky lépe motaly. Osvědčilo se mi do podobných omáček přidávat tlustostěnnou papriku, pak rozmxovat např. tyčákem. Dá to plnější paprikovou chuť omáčky. Krásná práce a jak už bylo napsáno pod jiným receptem, šikovné ruky a ostrý nůž!