Bravčová roláda
Bravčová roláda

Vepřová roláda

rubyrom - fotkarubyrom, 21. októbra 2018
Vepřová roláda
Foto: rubyrom
40 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1,5 kg
1 KL
1 PL
100-150 g
100 g (saláma)
6 ks
podľa potreby
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa potreby (alebo voda)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu. Na pánvi rozehřejeme plátek másla a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem.

  2. 2

    Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté.

  3. 3

    Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme kouskem másla.

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu

Pridaj komentár k receptu: