Bravčová roláda

Bravčová rolka fotorecept

Name: Bravčová rolka (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno bravčové , 800-900 g; korenie čierne mleté , podľa chuti; soľ , podľa chuti; slanina , plátky; vajíčka, 3-4 ks; cibuľa , 1 ks stredná; hrášok , (v náleve); mrkva , (v náleve); soľ; korenie čierne mleté; olej; vývar, 300 ml

olinecka, 2. apríla 2023

Foto: olinecka

Výborný jednoduchý recept na nedeľný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#masovarolada #bravcovarolada #bravcovemaso #bravcovestehno

4
porcie

25 minút
príprava

55-60 minút
na 190 °C

Suroviny

800-900 g	stehno bravčové
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
plátky	slanina
Náplň:
3-4 ks	vajíčka
1 ks stredná	cibuľa
(v náleve)	hrášok
(v náleve)	mrkva
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej
300 ml	vývar

Postup

1
Mäso umyjeme osušíme naklepeme tĺčikom na väčší plát. Pripravíme suroviny na náplň. Z vajíčok, nakrájanej cibule, trochy oleja, soli a korenia urobíme praženicu, do ktorej vmiešame zmes hrášok, mrkva v náleve (foto je naopak).

2
Mäso okoreníme mletým čiernym korením, osolíme. Na mäso rozložíme plátky slaniny, na ktorú uložíme praženicu.

3
Mäso zrolujeme, spevníme ihlami alebo niťou, viď foto.

4
Do zapekacej misy dáme trocha oleja alebo masti a pokrájame nadrobno cibuľu. Mäsovú roládu zo všetkých strán prudko opečieme a vyberieme na tanier. Vo výpeku orestujeme do sklovita cibuľu.

5
Roládu vložíme do zapekacej misy, pridáme zvyšok mrkvy a hrášku, podlejeme vývarom alebo teplou vodou, zakryjeme alobalom.

6
Rúru predhrejeme 190 stupňov a pečieme 55-60 minút, občas podlejeme výpekom. Po upečení odstránime ihly alebo niť a roládu pokrájame. Podávame s ryžou, pečenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré, dobrú chuť.