Bravčová roláda
Bravčová roláda

Vepřová roláda s olivami

rubyrom - fotkarubyrom, 12. októbra 2019
Vepřová roláda s olivami
Foto: rubyrom
40 minút
príprava
90-100 minút
na 180-190 °C

Suroviny

1 kg
250 g
250 g
1 ks
trocha
Na potretie:
Do náplne:
1 ks
Na zahustenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pečeni (karé, pozn. red.) rozřízneme tak, aby vznikl plát, přes folii ho naklepeme, pak osolíme, opepříme.

  2. 2

    Bůček a hovězí maso umeleme na jemno, přidáme do něho sůl, pepř, česnek,majoránku, vajíčko a strouhanku. Dobře propracujeme a rozetřeme na plát masa. Poklademe na drobno nakrájenou paprikou a olivami. Pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem. Roládu ještě zvenku osolíme a zabalíme do alobalu. Vložíme do pekáčku a dáme do trouby, pečeme na 180 °C.

  3. 3

    Asi po hodině vybalíme roládu z alobalu, přidáme do pekáčku trochu sádla a z alobalu vylijeme do pekáčku šťávu z masa. K masu přidáme nakrájený česnek a cibuli na větší kusy. Papriku smícháme se sušeným česnekem a olejem a roládu několikrát během pečení potřeme a obrátíme. Pečeme ještě podle potřeby asi 40 minut.

  4. 4

    Hotovou roládu vyndáme z pekáče, odstraníme provázek a zabalíme do alobalu, aby nevystydla. Výpek vysmahneme, seškrábneme připečený tuk, trošku zaprášíme hladkou moukou a podlijeme vodou, promícháme, provaříme a přecedíme.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Nejen že vypadá super, musí být i výborné chuti! Dobrý nápad s olivami. Krásné foto!!
1x rubyrom