Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 29. apríla 2013

Recept na domáce lístkové cesto mám zo stránky www.slovakradio.sk/regina/kosice/recepty.sk Autor receptu bol Anton Dučaj z Lorinčíka.

Suroviny

400 g
250 g
2 ks
2 PL
2 PL
1 KL
štipka
Náplň:
500 g
150 g
1 ks
1 ks
2 ks
Okrem toho:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme dve cestá.

  2. 2

    Prvé cesto pozostáva z 200 g múky a 250 g masla a štipky soli.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Druhé cesto si vymiesime z 200 g múky, dvoch žĺtkov, 2 PL vlažnej vody, 2 kopcovitých PL kyslej smotany a 1 KL octu.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto dobre vypracujeme.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V pôvodnom recepte to nebolo spomínané, ale ja som obe cestá odložila cca na 20 minút odpočívať do chladničky, aby sa mi s nimi lepšie manipulovalo.

  6. 6

    Po tejto dobe som obe cestá rozdelila na dve časti - čiže nám vznikli dve cestá maslové a dve závinové.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Všetky štyri cestá rozvaľkáme na tenko. Na obrázku vidíte dve z nich - na ľavo maslové, na pravo závinové.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom cestá začneme ukladať na seba. V pôvodnom recepte sa písalo, že sa začína maslovým, ale ja som dala najskôr závinové a na to som položila maslové.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na maslové som položila druhé závinové (už máme tri cestá uložené na sebe)

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A na závinové som položila druhé maslové (tu už máme všetky 4 uložené na sebe)

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Spoločne ich rozvaľkáme, aby sa dobre spojili.

  12. 12

    V pôvodnom recepte bolo písané, že teraz sa má dať cesto na hodinu odpočinúť. Ja som ten postup zmenila a cesto som poskladala.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    viď obrázok

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    viď obrázok

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    viď obrázok

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Po tomto kroku som cesto odložila do chladničky a po 20 minútach som postup zopakovala. Celkove som prekladala 3x a cesto odpočívalo v chladničke hodinu.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Nakoniec som už len cesto vyvaľkala, radielkom nakrájala na rovnaké štvorce

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Do stredu som nastriekala plnku, ktorú som pripravila zmiešaním všetkých surovín a položila polovicu marhule. Okraje som potrela vajíčkom.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    A už už ich len do ružova upečieme v rúre vyhriatej na 200 C.

    Tvarohovo-marhuľové kocky z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 19

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
Lístkové cesto som ešte nerobil,ale teraz budem podla tvojho rcp.Doma som raz robil také,že lístkové
cesto som nakrájal na trojuholníky a naplnil usmaženými strúhanými jablkami.Neviem či na Sk
je to k dostaniu,ale tu v NL si to zvyknem kupovať.
Tvoje kocky sú zaujímavé a jedinečné.Pekne pozdravujem z NL.



Perfektne zdokumentovaný recept . Už len podľa obrázkov si začínajúca gazdinka dokáže sama spraviť lístkové cesto . Prijmi moju pochvalu .
Obdivujem gazdinky,ktoré robia domáce lístkové cesto.Tiež som tak ešte pár rokov do zadu doma robila lístkové cesto.Je to na neporovnanie to je fakt..
No teraz už cesto kupujem ako polotovar.Tvoje koláčiky sú lákavé.

Pridaj komentár k receptu: