Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík

miamia - fotkamiamia, 15. decembra 2012
Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík
Foto: miamia

Vždy som túžila upiecť chlebík. Roky bežali a nemala som ani recept, ani čas, a možno ani odvahu. :) Až varecha ma "nakopla". Takže chlebík pečieme už pravidelne...v sobotu...a potom vymýšľame, čo k nemu. :) Tentokrát bol špaldovo-slnečnicový...

10/50 minút
na 250/180 °C

Suroviny

Nátierka:
1 ks (vo vlastnej šťave)
4 ks (na tvrdo)
1 ks (veľká)
1 PL
1 PL
1 - 2 PL (zmäknuté)
1 ks (črievko)
podľa chuti
podľa chuti
Chlieb:
800 g
200 g
2 PL
6 dcl (vlažná)
4 ks (uvarené postrúhané)
1 KL
1,5 PL
1 bal. (instantné 7g)
2 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V miske lyžicou vymiešame tuniaka (zlejeme šťavu), maslo, syr, horčicu, kečup, soľ, korenie a žĺtky z vychladnutých vajíčok uvarených natvrdo. Je lepšie vymiešať pomazánku ručne, aby zostala zachovaná štruktúra surovín. Na záver zapracujeme nadrobno nasekanú cibuľku a bielka z vajíčok, ktoré sme posekali na väčšie kúsky. Pomazánku uložíme do chladu.

  2. 2

    Pri chlebíku som sa inšpirovala receptom http://varecha.pravda.sk/recepty/fenomenalny-zemiakovy-chlieb/31682-recept.html Beriem ho ako základ, mením však rôzne skladby múky i semiačok a pečiem ho ako jeden celý bochník. Tým sa predĺži aj doba pečenia. Všetky suroviny zmiešame a cesto dobre vypracujeme.

    Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík - obrázok 2
  3. 3

    Necháme kysnúť 1 hodinu, pričom ho po 40 min. raz premiesime. Zvyknem ho nechať kysnúť v miske z hrubého olivového dreva, ktorú dám priamo na radiátor. Pomaly sa v nej prehrieva, a celkom sa mu to páči. :)

    Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík - obrázok 3
  4. 4

    Pred pečením cesto premiesime a sformujeme na plech s papierom na pečenie, necháme podkysnúť ešte 10 minút, potrieme vodou (2dcl zmiešam s 2 KL soli) a nožom spravíme zárezy na povrchu. Pečieme pri 250 st. 10 minút (pred vložením rúru vystriekam vodou pre zvýšenie vlhkosti) a potom znížime na 180 st. naďalších 50 minút. V polovici pečenia ešte raz potrieme pripravenou slanou vodou a potom to isté spravíme aj na záver po vytiahnutí z rúry.

    Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík - obrázok 4
  5. 5

    Necháme vychladnúť... a chutná večera je hotová... :)

    Tuniaková nátierka a špaldovo-slnečnicový chlebík - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
Ryby, Desiata, Chlieb a pečivo, Nátierky, Raňajky, Večera, Pečené

Diskusia k receptu

peta5
nemáš to cesto nejaké biele? ja som robila zo špaldovej a pekné hnedučké bolo.. ináč chutí vynikajúco, vďaka za dobrý recept :)
miamia
@peta5 trosku to asi skresluje fotka, ale mal o hodne tmavsiu farbu, ako tie chlebíky z klasickej chlebovej hladkej muky... :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha