Teľacie pliecko marinované v Chardonnay, tymiane a rozmaríne fotorecept
Milujem pohodlné sviatočné varenie, túto úžasnú delikatessu sme mali na obed na Nový rok 2015, príprava je veľmi jednoduchá, výsledok veľmi chutný, ponúkam recept Zobraziť celý popisMilujem pohodlné sviatočné varenie, túto úžasnú delikatessu sme mali na obed na Nový rok 2015, príprava je veľmi jednoduchá, výsledok veľmi chutný, ponúkam recept milovníkom jemného teľacieho mäsíčka:-)
porcií
príprava
na 200/180 °C
Suroviny
| cca 1000 g |
|
| 5 veľkých strúčikov |
|
| 1 ks veľká |
|
| 2 vetvičky ( alebo sušený) |
|
| podľa chuti čerstvo mleté |
|
| podľa chuti |
|
| 250 ml suché |
|
| 3 PL (alebo slnečnicový) |
|
|
|
|
| Podľa potreby: | |
|
|
|
Postup
-
1
Teľacie pliecko som odblanila, tuk som ponechala, umyla, osušila kuchynskou papierovou utierkou, previazala som ho kuchynským povrázkom, aby pri pečení pekne držalo tvar,...
-
2
...husto som ho prešpikovala cesnakom,...
-
3
...položila som ho do pekáča, osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením z každej strany....
-
4
...posypala som ho lístkami tymiánu a jednu vetvičku som ešte dala na mäsko,...
-
5
...pridala som rozmarín,...
-
6
...preliala som mäsko olejom,...
-
7
...vložila som cibuľu pokrájanú na hrubšie kliny,...
-
8
...priliala som Chardonnay a nechala som mäsko marinovať celkom 4 hodiny, každú pol hodinu som mäsko otočila vo vínovo - olejovej marináde,....
-
9
...potom som mäsko vložila piecť na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov C na funkcii horný a dolný ohrev s ventilátorom, aby sa mäsko na povrchu zatiahlo a vytvorila sa na povrchu chutná kôrčička, ...
-
10
...po 15 - tich minútach som pekáč vybrala a prikryla na tesno alobalom,...
-
11
...vložila som späť do rúry, piekla som na tej istej funkcii pri zníženej teplote na 180 stupňov C za častého prelievania vypečenou šťavou do mäkka - u mňa ešte 45 minút, potom som mäsko vybrala na dosku, prikryla alobalom, nechala som ho 20 minút odpočívať a ostrým nožom som ho pokrájala na plátky o hrúbke asi 3 mm.
-
12
Plátky teľacieho pliecka som dala na výpek s cibuľou, ako prílohu som servírovala zemiakové pyré s jednoduchým šalátom z poľníčka s citrónovou šťavou.
-
13
záber zblízka, je krásne vidieť špikovanie cesnakom, mäsko bolo mäkkučké, šťavnaté, priam sa rozplývalo na jazyku, malo úžasnú chuť vína a byliniek, po ktorých krásne voňalo. Rozhodla som sa miesto tradičných novoročných vyprážaných rezňov pre pečené jemné teľacie mäsíčko, čo moji chlapi veľmi ocenili, podávala som k nemu dobre vychladené Chardonnay, ktoré bolo vynikajúcim doprovodom sviatočného obeda. Dobrú chuť prajem! :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
názov všaj tentokrát ponechám, pod týmto názvom som ho kúpila, to však nie je dôvod, ale názov je už beztak dlhý.
názov však pre tentokrát ponechám, pod týmto názvom som ho kúpila, to však nie je dôvod, ale názov je už beztak dlhý.
v postupe receptu :-)
veľmi pekne dakujem za 5* .-)
len smelo vyskúšaj, určite si pochutnáš :-)
dakujem za pochvalu.
PF 2015 ti prajem.
tvoje hodnotenie ma nesmierne teší, vážim si to od teba.
dakujem za pochvalu, za uloženie do kk a 5*.
Aj ja Tebe prajem v Novom roku 2015 veľa pevného zdravia, šťastia, lásky radosti, pohody a veľa dobrých ľudí kolo teba :-)
nevysychajúcu studnicu tvorivej fantázie a dobré varenie :-)))
dakujem za Tvoje krásne želanie!
som rada, že sa ti môj recept páči. :-)
tvoja pochvala ma veľmi teší :-)
dakujem.
popásla, verím, že aj tvoje chuťové bunky by si prišli na svoje :-)
dakujem za krásne hodnotenie a za 5*