Teľacie fašírky pečené v rúre fotorecept
Niekto nedá dopustiť na smažené fašírky, ja nedám dopustiť na pečené. Nemusím sa báť horúceho, pŕskajúceho oleja a je to aj zdravšie :-)
porcií
príprava
na 250 °C
Suroviny
| 500 g (teľacie alebo iné) |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1 ks stredne veľká |
|
| 2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 100 g |
|
| 1 ČL |
|
|
|
|
|
|
|
| Na obaľovanie: | |
| 1 ks |
|
|
|
|
| (masť) |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Ako prvé si osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu na oleji/masti a necháme vychladnúť.
- 2
Mleté mäso (ľubovoľné) rozmrvíme do misky. Rožky namočíme do studenej vody, vyždímame ich a bez vody ich pridáme k mäsu. Pridáme vajíčko, 2 strúčiky cesnaku, ČL soli a mleté čierne korenie na špičku ČL. Nezabudneme pridať vychladnutú cibuľku a poriadne premiešame.
- 3
Nakrájame si tvrdý syr na kocky, z mäsovej hmoty odoberieme tak akurát do dlane a vytvoríme fašírku.
- 4
Vytvarované fašírky obalíme najprv v rozľahanom vajíčku a potom v strúhanke. Hotové fašírky ukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie.
- 5
Na každú fašírku položíme plátok masla a dáme piecť do vyhriatej rúry na 250 °C na 30 minút.
- 6
Syr trošku vytiekol, ale na chuti to neubralo. Ale ak máte nejaké tipy, ako zabrániť syru vytekať, tak sem s nimi :)
- 7
Podávať môžeme so zemiakovou kašou a ľubovoľnou zeleninou. Dobrú chuť. Poznámka: Z tohto množstva mi vyšlo 12 malých fašíriek.
- 2
Áno. Aj moja mama tak robí v celku. V podstate takú roládu a dáva tam vždy do jednej uvarené vajíčka a do druhej klobásky a sú výborné. Ja som na to ešte nenabrala odvahu, ale raz to určite vyskúšam :)
To hlavní, zamotání : Mleté maso ochutím /podle zvyklostí a momentální chuti/ a jakmile je hmota kompletní, tak s ní několikrát "plácnu" na čistou kuchyňskou desku. Někde jsem to načetla, že tak se vyženou vzduchové bubliny a hmota zkompaktní. Též to chce cvik, ale dnes už bouchám celou masovou hmotou jedna radost. Natáhnu si patřičně velký kus igelitu /rozstřižený velký sáček/, trochu jej potřu olejem a naposledy maso "plácnu" doprostřed. Pak kopec roztlačím na požadovanou velikost /aby mi hotová nohavice vešla do kastrolu/. na bližší delší hranu naskládám náplň a opatrně stočím pomocí igelitu. Dno kastrolu vymažu masťou /olejem/ a dovedně nohavici přesunu dovnitř. Dbám na to, aby naspodu byl závěr rolády. Tak se nerozjede, váha masa to udrží. No a nahoru, jak jsem výše popsala natlačím kousky špeku. Snad jsem to popsala detailně. Klidně se zeptej, pokud to není dost jasné. Snad jsem pomohla přiblížit práci s mletým masem. Jo a je lepší dávat raději méně vajec, aby nebyla masa příliš řídká - neudrží pak tvar rolády a "slehne" do stran.
Ďakujem Haji. Ty vieš vždy tak dobre poradiť :-)
Rádo se stalo, to ani nejsou rady - ale nasbírané zkušenosti, ověřené v praxi. Neboj, také mám plno nepokořených hor a pohoří. Jeden se pořád učí. Hezký večer!
Nieje syr ako syr,do mnohych davaju rastlinne tuky,to by sa uz syrom volat ani nemalo.@Marika9 radsej vyberaj podla zlozenia ako podla farby.....
Peknu nedelu prajem vsetkym ;-)
To je super tip s tým srnčím chrbátom.
Ďakujem, môj prvý príspevok.