Tekvicový koláč

Tekvicový perník s „pivnými“ jablkami

Name: Tekvicový perník s „pivnými“ jablkami
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica maslová, 500 g; múka hladká, 100 g; cukor práškový, 100 g; mlieko, 100 ml; vajce, 1 ks; olej repkový, 50 ml; korenie perníkové, 10 g; soľ, štipka; jablko, 250 g; pivo svetlé, 500 ml; cukor kryštálový, 200 g; šťava citrónová, z 2 citrónov

Janko Dudáš
šéfkuchár športovo-rekreačného centra Marina Liptov v Bobrovníku, 26. septembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvica #pernik #kolac #jablka #marinovanejablka #tekvicovykolac #pernikovykolac

4
porcie

35 minút
príprava

35 minút
na 165 °C

Suroviny

500 g	tekvica maslová
100 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
100 ml	mlieko
1 ks	vajce
50 ml	olej repkový
10 g	korenie perníkové
štipka	soľ
„Pivné“ jablká:
250 g	jablko
500 ml	pivo svetlé
200 g	cukor kryštálový
z 2 citrónov	šťava citrónová

Postup

1
Všetky suroviny na tekvicový perník zmiešame a vypracujeme hladkú zmes. Vylejeme na vymastený plech a pečieme asi 35 minút pri 165 °C.
2
„Pivné“ jablká: Pivný nálev pripravíme zo svetlého piva, cukru a citrónovej šťavy. Tekutinu na miernom ohni zredukujeme na tretinu. Očistené a umyté jablká marinujeme v pivnom náleve.
3
Tekvicový perník podávame s marinovanými jablkami, dozdobíme drobným ovocím a čokoládovým pieskom alebo postrúhanou čokoládou.