Tekvicový koláč

Tekvicovo-jablkový koláč bez lepku s mandľovou posýpkou

Name: Tekvicovo-jablkový koláč bez lepku s mandľovou posýpkou
Prep time: 110 min
Cook time: 80 min
Total time: 190 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: tekvica maslová, 350 g (očistená); jablká, 2 ks veľké; Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 150 g; mandle, 100 g mleté; škrob kukuričný, 50 g; maslo, 180 g; vajcia, 4 ks; cukor krupicový, 100 g; sirup javorový, 50 g; smotana kyslá, 200 g; extrakt vanilkový, 1 PL; soľ, štipka; prášok kypriaci bez lepku, 2 ČL; Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 70 g; mandle, 30 g mleté; lupienky mandľové, 100 g; cukor práškový, 50 g; maslo, 75 g; cukor práškový

novalim, 19. októbra 2024. Komerčný recept.

Tekvicovo-jablkový koláč bez lepku s mandľovou posýpkou

Foto: novalim

Je sezóna tekvice a my z nej pečieme a varíme o stošesť. Dnes napríklad super šťavnatý a výživný tekvicovo-jablkový koláč. Použili sme maslovú Zobraziť celý popisJe sezóna tekvice a my z nej pečieme a varíme o stošesť. Dnes napríklad super šťavnatý a výživný tekvicovo-jablkový koláč. Použili sme maslovú tekvicu, mleté mandle a samozrejme našu bezlepkovú múku na pečenie Promix PK. Chrumkavá mandľovo-maslová posýpka dodala koláčiku šmrnc a zo stola zmizol ihneď ešte teplý.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovykolac #tekvicovykolac #tekvica #kolac #mandle #posypka #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

10
porcií

110 minút
príprava

80-90 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g (očistená)	tekvica maslová
2 ks veľké	jablká
150 g	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
100 g mleté	mandle
50 g	škrob kukuričný
180 g	maslo
4 ks	vajcia
100 g	cukor krupicový
50 g	sirup javorový
200 g	smotana kyslá
1 PL	extrakt vanilkový
štipka	soľ
2 ČL	prášok kypriaci bez lepku
Na posýpku:
70 g	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
30 g mleté	mandle
100 g	lupienky mandľové
50 g	cukor práškový
75 g	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Najprv si pripravíme posýpku. Z múky, mletých mandlí, cukru a masla rukami spracujeme cesto a potom ho prstami namrvíme na drobno. Primiešame k tomu aj mandľové lupienky. Odložíme do chladničky, kým pripravíme cesto na koláč.
2
Tekvicu a jablká očistíme, odstránime jadierka a nastrúhame najemno. Vo väčšej mise spolu vyšľaháme maslo, cukor, javorový sirup a vanilkový extrakt do peny. Potom ideálne po jednom zašľaháme vajcia a pridáme aj kyslú smotanu.
3
V inej miske zmiešame spolu preosiatu múku, mleté mandle, kypriaci prášok, soľ a kukuričný škrob. Suché prísady potom jemne zapracujeme gumenou varechou do maslovo - vaječnej hmoty. Nakoniec do cesta primiešame aj nastrúhanú tekvicu a jablká.
4
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Povrch uhladíme a posypeme pripravenou mrveničkou. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C 80-90 minút. Aby sme si boli istý, že koláč je dobre upečený, urobíme test špajľou. Ak vyjde suchá, koláč je hotový. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme ešte práškovým cukrom.