Tekvicový koláč s jablkom a pomarančom fotorecept

Postup

1. 1

   Tekvicu a jablko som ošúpala a nahrubo nastrúhala. Pridala pomarančovú kôru a šťavu, 50 g cukru, med, hrozienka, škoricu a muškátový oriešok. Všetko spolu premiešala a dala do mikrovlnky na 2 minúty.

   
2. 2

   Zmäknute maslo som vymiešala s ostatným cukrom, potom pridala a zašľahala vajcia.

   
3. 3

   Do zmesi som zamiešala tekvicovú zmes a nakoniec aj múku s práškom do pečiva.

   
4. 4

   Cesto som vyliala do vymastenej okrúhlej formy (28 cm) a dala piecť do vyhriatej rúry na 185 °C cca 45-55 minút. Pripadne vyskúšame cesto drevenou špajdľou, ak je čista a suchá, koláč je hotový.

   
5. 5

   Hotový koláč ešte horúci som potrela pomarančovým džemom (džem som trochu zriedila s horúcou vodou) a nechala vychladnúť.

   
6. 6

   Vychladnutý koláč som vybrala z formy a poliala čokoládovou polevou ganache, ktorú som pripravila tak, že som smotanu rozohriala tesne pod bod varu a pridala nalámanú čokoládu, nechala postať až sa čokoláda rozpustí a premiešala do hladkého krému a nechala trochu vychladnúť. Vrch koláča som posypala orechovým posypom. Keďže tekvica je dosť ťažká, koláč vyšiel trochu hutnejší ale chuťovo šťavnatý a jemný.