Tekvicová kaša s bravčovým mäsom a zeleninová polievka so šafranom fotorecept

Postup

1. 1

   Príprava polievky: Zeleninová zmes na drobno pokrájaná – mrkva, kaleráb, cuketa, zemiak, cibuľa, paprika. Miniatúrne cestovinové rezančeky pridávam do polievky, keď je uvarená zelenina, pridám aj olivový olej, soľ a šafran – púder. Namiesto korenia som dala do polievky štipľavú pokrájanú čerstvú papriku – mám rada ostré.

   
2. 2

   Polievka je hotová. Uvarenú polievku dozdobíme pokrájanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou - to čo máte momentálne v chladničke alebo v mrazničke. Dobrú chuť!

   
3. 3

   Žltú jedlú tekvicu prekrojíme na niekoľko častí a dáme piecť spolu s očistenou a prekrojenou cibuľou a mrkvou, ktorú polejeme olivovým olejom a posypeme oreganom. Pečieme do zmäknutia, t.j. cca 25 minút pri teplote 220 °C.

   
4. 4

   Upečenú tekvicu, mrkvu a cibuľu dáme vychladnúť a po miernom vychladnutí očistíme od tekvicovej zelenej šupky. Všetky zložky rozmixujeme spolu s vodou, ktorú pustila tekvica a ostatná zelenina. Pridáme šafran, soľ a lyžičku olivového oleja.

   
5. 5

   Medzitým si pripravíme bravčové mäso, ktoré sme kúpili už pokrájané na kocky. Do panvice dáme olivový olej, pridáme pokrájanú cibuľu – keď trocha zružovie, pridáme mäso – soľ, šafran a čerstvú štipľavú papriku – dusíme. Ak je málo šťavy prilejeme trocha horúcej vody. Pridávam aj 4 ks citrónových listov, ale nie je to podmienka. Všetko dusíme.

   
6. 6

   Možno žltá farba sa niekomu nepáči, alebo v niekom niečo evokuje, ale prečo robiť stále iba zemiakovú kašu - treba inovovať a skúšať. Tak teda do skúšania, priatelia, kto neochutná, nevie aká skvelá pochúťka to je. Dobrú chuť !