50 špecialít z rýb

  • Pangasius s bylinkovou krustou

    Pangasius s bylinkovou krustou

    Recept pripravil Richard Fencl z reštaurácie Rybník v Bašovciach

  • Morská šťuka na vodnícky spôsob

    Morská šťuka na vodnícky spôsob

    Recept pripravil Richard Fencl z reštaurácie Rybník v Bašovciach

  • Kapor na švajčiarsky spôsob

    Kapor na švajčiarsky spôsob

    Kapra narežeme cez kožu, osolíme.

  • Pstruh na sezame

    Pstruh na sezame

    Pstruha obalíme v rybacej múke a pomaly grilujeme z oboch strán, pred koncom posypeme sezamom a krátko opražíme.

  • Zapekaný zubáč so syrovo-vínovou omáčkou

    Zapekaný zubáč so syrovo-vínovou omáčkou

    Zubáča osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán, anglickú zeleninu udusíme na masle, vložíme do zapekacej misky, prikryjeme vínovou omáčkou a zapekáme.

  • Zubáč s grilovanou zeleninou

    Zubáč s grilovanou zeleninou

    Zubáča obalíme v rybacej múke a ugrilujeme z oboch strán, zeleninu nakrájame na plátky a ugrilujeme na olivovom oleji, podávame na grilovanej zelenine preliate cesnakovou omáčkou.

  • Recept bez obrázku

    Rybia misa Petrov zdar

    Zubáča a pstruha obalíme v rybacej múke (zmes hladkej múky a korenín podľa chuti, napr. červenej mletej papriky).

  • Recept bez obrázku

    Kambala s jarnou cibuľkou

    Rezy kambaly opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

  • Recept bez obrázku

    Vyprážaná makrela v cestíčku s ovsenými vločkami

    Makrelu rozdelíme na porcie. Každý kus obalíme v múke. Filé ponoríme do vymiešaných vajec a obalíme.

  • Recept bez obrázku

    Placky s údeným lososom

    Očistené zemiaky postrúhame, dáme ich do misky, trochu osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, ochutíme sušeným majoránom a premiešame.

  • Recept bez obrázku

    Rybacia panvica s cukinou

    Rybu umyjeme, očistíme, nakrájame na menšie kúsky, pokvapkáme citrónovou šťavou a osolíme. Cukinu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

  • Recept bez obrázku

    Losos na pomarančovej šťave

    Lososa položíme na alobal, osolíme, pridáme trochu tymianu, polejeme šťavou z polovice pomaranča a dáme do predhriatej rúry.

  • Recept bez obrázku

    Tuniakové taštičky so špenátom

    Špenát uvaríme, scedíme ho a prepasírujeme ho na pyré. Múku vmiešame do mlieka a za stáleho miešania privedieme k varu.

  • Recept bez obrázku

    Lososové rizoto

    Ryžu uvaríme v slanej vode. Poriadne umytý a kefkou vydrhnutý citrón nakrájame na plátky, ktoré urestujeme na zmesi masla a oleja spolu s mletým čiernym korením, rybím korením, soľou, vegetou a balzamikom.

  • Recept bez obrázku

    Biftek zo žraloka po námornícky

    Kusy pripraveného žraloka (bez kože) naklepeme, narežeme na prúžky široké 2-2, 5 cm, posypeme korením, muškátovým orechom, rozotreným cesnakom so soľou a pofŕkame citrónovou šťavou.

  • Recept bez obrázku

    Šproty so zemiakmi

    Ako prvú vrstvu uložíme na dno nádoby zemiak narezaný na tenké plátky, potom pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, ďalej vrstvu roztlačených šprot a zalejeme majonézou.

  • Recept bez obrázku

    Ostrý kalmár

    Vareného kalmára narežeme na hrubé rezance, zmiešame s čiernym mletým korením alebo červenou paprikou, rozotreným cesnakom, soľou, narezanou cibuľou namočenou v octovo-slanom náleve, pridáme konzervované morské riasy, všetko premiešame a zahustíme majonézou a...

  • Recept bez obrázku

    Rybia pena so zelerom

    Na dno nádoby položíme 3-4 vetvičky zeleru.

  • Recept bez obrázku

    Šťuka na šumivom víne

    Na kolieska nakrájanú mrkvu a cibuľu podusíme vo veľkom hrnci na polovici masla, osolíme a okoreníme.

  • Recept bez obrázku

    Pstruh dusený so smotanou

    Pstruhy očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ich osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, slabo pomúčime a na rozohriatom masle z oboch strán opečieme dozlata.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist