Kambala s jarnou cibuľkou

Name: Kambala s jarnou cibuľkou
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: porcií
Ingredients: kambala, 250 g; surová šunka, 100 g; nastrúhaný syr, 150 g; smotana, 150 ml; maslo, 50 g; biele víno, 150 ml; jarná cibuľka, 2 zväzky; citrónová šťava; tymian, 1 KL; mleté čierne korenie; soľ

redakcia, 25. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

200 minút
na 15 °C

Suroviny

250 g	kambala
100 g	surová šunka
150 g	nastrúhaný syr
150 ml	smotana
50 g	maslo
150 ml	biele víno
2 zväzky	jarná cibuľka
	citrónová šťava
1 KL	tymian
	mleté čierne korenie
	soľ

Postup

1
Rezy kambaly opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2
Maslo rozpálime v hrnci, pridáme jarnú cibuľku nakrájanú na tenké plátky a krátko opražíme. Posypeme tymianom, zalejeme bielym vínom a smotanou, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
3
Navrch položíme rezy kambaly a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 15 minút. Krátko pred dokončením pridáme šunku nakrájanú na rezance, posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme.