Stratená ryba

Name: Stratená ryba
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: filé z tresky , 750 g; zemiaky, 4 ks; varené vajce, 3 ks; mlieko, 1 l; vajce, 1 ks; čierne korenie, 10 zrniek; bobkový list, 2 ks; cibuľa , 1 ks; maslo, 90 g; petržlenová vňať

redakcia, 24. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	filé z tresky
4 ks	zemiaky
3 ks	varené vajce
1 l	mlieko
1 ks	vajce
10 zrniek	čierne korenie
2 ks	bobkový list
1 ks	cibuľa
90 g	maslo
	petržlenová vňať

Postup

1
Do rajnice dáme mlieko, pridáme korenie, bobkové listy a na štvrtiny pokrájanú cibuľu. Keď mlieko zovrie, prikryté ho necháme odstáť 10 minút.
2
Filé pokrájame na kusy, dáme do mlieka, uvaríme domäkka a vyberieme na tanier. Maslo roztopíme, pridáme múku, zalejeme precedeným mliekom a za stáleho miešania uvaríme omáčku.
3
Osolíme ju a primiešame posekanú petržlenovú vňať. Očistené zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme kúsok masla, vajce, soľ a vyšľaháme ich na kašu.
4
Do vymasteného pekáča nalejeme asi tretinu omáčky, poukladáme filé a polejeme ho zvyšnou omáčkou. Vajcia ošúpeme, pokrájame na kolieska a poukladáme ich na filé.
5
Na vrch rozotrieme zemiakovú kašu a pekáč dáme na pol hodiny do vopred vyhriatej rúry.