Škoricové koláče

Švédske škoricové uzlíky fotorecept

Name: Švédske škoricové uzlíky (fotorecept)
Prep time: 160 min
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 31 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 600 g; cukor kryštálový, 75 g; maslo, 65 g; vajce, 1 ks; mlieko , 300 ml vlažné; droždie, 30 g; soľ, 1/2 ČL; kardamóm, 1/2 ČL; cukor kryštálový, 100 g; maslo, 80 g; škorica mletá, 2 PL; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, na posypanie

sonulienka, 24. septembra 2017

Foto: sonulienka

Našla som na nete tento receptík a strašne ma to ťahalo to vyskúšať a verte neoľutovala som sú vynikajúce, preto si ho sem ukladám.

#kysnutekolace #kysnutecesto #skoricovekolace #skorica #kolace

31
porcií

160 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	múka hladká špeciál
75 g	cukor kryštálový
65 g	maslo
1 ks	vajce
300 ml vlažné	mlieko
30 g	droždie
1/2 ČL	soľ
1/2 ČL	kardamóm
Náplň:
100 g	cukor kryštálový
80 g	maslo
2 PL	škorica mletá
Na potretie:
1 ks	vajce
na posypanie	cukor kryštálový

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Urobíme si kvások, múku preosejeme pridáme soľ, cukor a kardamóm / korenina, ktorú dostanete v bio predajniach/ ak nedostanete nedáte, ale chuť dá dobrú. Keď je kvások vykysnutý pridáte rozmiešanú múku a vlažné mlieko, v ktorom sme rozšľahali vajíčko a rozpustené maslo. Vypracujete dobre cesto.

3
Cesto vymiesené - a teraz pozor dáme ho na dve hodiny kysnúť. Áno na dve hodiny!

4
Cesto nakysnuté.

5
Cesto si dáme na pracovnú dosku a na tenko rozvaľkáme.

6
Rozpustíme si maslo primiešame cukor a škoricu dobre zamiešame a natierame na celé rozvalkané cesto.

7
Preložíme nasledovne najprv z hora do stredu.

8
A potom z dola na preloženú stranu, aby nám vznikla takáto roláda ako je na obrázku.

9
Krájame na 1 až 1 1/2 cm pásiky, ktoré následne trochu roztiahneme a stočíme len jedným smerom.

10
A stáčam na prstoch do stredu zakončím asi takto uzlíky. Dva krát obmocem okolo prstov a vrch zatočím a koniec strčíme hore do stredu.

11
Na plech dávame trochu ďalej od seba ja som mala na plechu 12 kusov.

12
Natreté vajíčkom a posypané cukrom ale s cukrom len opatrne. Tu ich už mám v rúre, pečieme na 180 stupňov asi 20 minút sledujte si každá si s voju rúru poznáte.