Pečený losos s omáčkou

Steaky z lososa s jemnou bielou omáčkou

Name: Steaky z lososa s jemnou bielou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 600 g (filety); šťava citrónová, 1 lyžica; olej olivový, 3 lyžice; vegeta, 1 lyžica; zemiaky, 1 kg skoré malé; olej, 25 ml; soľ, 1/2 lyžičky; maslo, 25 g; múka hladká, 1 lyžica; mlieko, 250 ml; horčica, 1 lyžička; cukor, 1/2 lyžičky; soľ, 1/2 lyžičky; smotana na varenie, 100 ml; chren, 1 lyžička; kôpor, 1 lyžica

podravka, 7. mája 2017. Komerčný recept.

Foto: podravka

Vyskúšajte tento vynikajúci recept a uvidíte, že sa stane súčasťou vašich pravidelných receptov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#losos #pečenýlosos #omáčka #chren #kôpor #pečenézemiaky #zemiaky

4
porcie

35 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g (filety)	losos
1 lyžica	šťava citrónová
3 lyžice	olej olivový
1 lyžica	vegeta
Pečené zemiaky:
1 kg skoré malé	zemiaky
25 ml	olej
1/2 lyžičky	soľ
Omáčka:
25 g	maslo
1 lyžica	múka hladká
250 ml	mlieko
1 lyžička	horčica
1/2 lyžičky	cukor
1/2 lyžičky	soľ
100 ml	smotana na varenie
1 lyžička	chren
1 lyžica	kôpor

Postup

1
Ošúpeme zemiaky, väčšie kusy prekrojíme, pokvapkáme olejom, posypeme soľou a premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 25 minút.
2
Zmiešame olivový olej so šťavou z citróna a vegety a touto zmesou potrieme steaky z lososa.
3
Zemiaky vyberieme z rúry a vložíme dnu lososa, ktorého pečieme kožou nadol približne 10-15 minút. Kým sa losos pripravuje, urobíme si omáčku.
4
Do rozohriatej panvice vložíme maslo. Pridáme múku a cukor a miešame, kým sa maslo neroztopí a všetky ingrediencie nespoja. Za stáleho miešania pridáme mlieko a omáčku privedieme do varu. Osolíme a pridáme šťavu z citróna, horčicu a chren. Necháme krátko povariť.
5
Omáčku stiahneme z plameňa a pridáme nasekaný kôpor a smotanu. Miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja a podávame s pečenými steakmi z lososa a zemiakmi.