Srdcia na smotane v horčicovej omáčke fotorecept

Name: Srdcia na smotane v horčicovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kuracie srdcia, 500 g; masť bravčová , 1 lyžica; horčica, 4 lyžičky; slanina udená, 50 g; cibuľa, 1 kus; smotana na varenie, 250 g; smotana pochúťková, 1 lyžica; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, trochu; pažítka , trochu čerstvá; múka hladká, 2 lyžičky

tatranka, 24. mája 2011

Srdcia na smotane v horčicovej omáčke (fotorecept)

Foto: tatranka

Veľmi som uvažovala ,čo by som uviedla.Nenapadalo ma nič zvláštne, čo by ohúrilo.Zvolila som klasiku a možno sa aj tento recept bude hodiť gazdinkám.Varievam Zobraziť celý popisVeľmi som uvažovala ,čo by som uviedla.Nenapadalo ma nič zvláštne, čo by ohúrilo.Zvolila som klasiku a možno sa aj tento recept bude hodiť gazdinkám.Varievam ho roky a vždy ho s chuťou zjeme.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	kuracie srdcia
1 lyžica	masť bravčová
4 lyžičky	horčica
50 g	slanina udená
1 kus	cibuľa
250 g	smotana na varenie
1 lyžica	smotana pochúťková
podľa chuti	soľ
trochu	korenie čierne mleté
trochu čerstvá	pažítka
2 lyžičky	múka hladká

Postup

1
Ingrediencie.

2
Slaninku pokrájam na drobno.Nechám vypiecť a pridám lyžicu bravčovej masti.Pridám do výpeku pokrájanú cibuľku.Nechám speniť.

3
Medzi tým si umyjem srdiečka.Každé prepolím a vyčistím od zrazenej krvi.Tiež obkrájam vrch srdiečka,kde zvyknú zostať malé žilky a aj aorta.To všetko očistím.

4
Takéto čisté srdiečka vsypem do horúceho výpeku zo slaninky a cibuľky .

5
Zarestujem,počkám kým sa prebytočná voda odparí,osolím a okorením.Prilejem pohár horúcej vody,zakryjem a nechám srdiečka dusiť do mäkka.

6
Do 2 dcl sl smotany,pridám 1 lyžicu kyslej smotany,a 2 lyžičky múky,4 lyžičky horčice.Premiešam.Ku mäkkým srdiečkam primiešam túto zmes a nechám ešte chvíľočku povariť.

7
Srdiečka na horčici podávam s parenou knedľou,alebo cestovinou.Počas servírovania omáčku posypem troškou čerstvej pažítky.Na prichutenie je veľmi dobre podať brusnice.Pripomína to jedlo diviny.