Špargľová polievka s mäsovými guľôčkami videorecept
Z domácej špargľovej polievky môžete pripraviť výdatné jedlo, keď ju dotvoríte mäsovými guľôčkami s karí korením.
porcie
príprava
tepelná úprava
Foto: Televízia Varecha
Suroviny
600 g |
|
600 g mleté (mix hovädzie a bravčové) |
|
150 g |
|
1 ČL |
|
100 ml |
|
štipka |
|
800 ml |
|
150 ml |
|
1/2 zväzku |
|
1 zväzok |
|
1 PL |
|
2 PL |
|
1 ČL |
|
|
|
1/2 ks (šťava a kôra) |
|
Postup
-
1
Cibuľu ošúpeme a najemno nakrájame. Špargľu umyjeme, ošúpeme a asi 2 – 3 cm odspodu odrežeme drevnaté časti. Nakrájame na menšie kúsky.
- 2
Na panvici na masle podusíme najemno nakrájanú cibuľu. Polovicu cibule vyberieme a odložíme na fašírky. Pridáme špargľu, biele víno, zeleninový vývar. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút variť na miernom ohni.
- 3
Petržlenovú vňať aj pažítku najemno nasekáme. Na fašírky dôkladne zmiešame mleté mäso s dusenou cibuľou, karí korením, bylinkami a so soľou. Z mäsovej zmesi vytvarujeme guľôčky veľkosti vlašského orecha. Na panvici rozohrejeme olej, fašírky restujeme zo všetkých strán asi 6 minút dozlatista.
- 4
Do polievky pridáme smotanu a všetko najemno rozmixujeme. Dochutíme strúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a cukrom. Necháme prejsť varom.
- 5
Polievku podávame s mäsovými guľôčkami. Ozdobíme nasekanými bylinkami.
Tiež Špargľová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu