Polievka so špargľou a s haluškami s estragónom
Ostalo mi trochu špargle z môjho prvého pokusu s guanciale (a vlastne to bol aj prvý pokus so špargľou)... Tak som nazrel do chladničky Zobraziť celý popisOstalo mi trochu špargle z môjho prvého pokusu s guanciale (a vlastne to bol aj prvý pokus so špargľou)... Tak som nazrel do chladničky (a mrazničky) a zlepil polievku z dostupných surovín.
Postup
-
1
Nachystáme si cesto na halušky a dáme bokom. Špargľu spracujeme ako vždy. Drevnate časti odlomíme a špičky odkrojíme a dáme bokom. Cibuľu nakrájame na dorobno, mrkvu a špargľu na kolieska a spolu opečieme.
- 2
Zalejeme vývarom a varíme. Uvariť dáme aj drevnaté časti špargle, dodajú chuť. Keď je hotovo, drevnaté časti vyberieme (zvyšok môžeme mierne pomixovať, pôvodne som chcel ale opticky sa mi polievka páčila viac nemixovaná... Tá pekná kombinácia zelenej a oranžovej...). Do polievky dáme špičky zo špargle a halušky (ja cez haluškár) a pár minút ešte povaríme odstavíme a necháme postáť nejakých 15 minút.
- 3
A už len jeme a samozrejme dochutíme podľa preferencií soľ, korenie...
Tiež Špargľová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Ha ha ha, to keby som vedela.:))) preto nedavam recepty, lebo na presnost nemam trpezlivost, ale myslim ze ich bude pre teba akurat. U nas si ich priatelia ziadaju takmer v kazdej polievke.Daj potom vediet.