Špenátový koláč

Spanakopita - grécky špenátový koláč

Name: Spanakopita - grécky špenátový koláč
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 2 bal. (chladené, vyvaľkané); vajce, 1 ks (na potretie); špenát, 600 g mrazený; syr feta, 300 g; ricotta, 250 g (alebo tvaroh); vajcia, 3 ks; cesnak, 2 strúčiky (pretlačený); olej olivový, 2 PL; kôpor; bazalka; vňať petržlenová; soľ, 1 ČL; korenie provensalské, podľa chuti

slovakbaker, 14. apríla 2022

Foto: slovakbaker

Spanakopita (Σπανακόπιτα). Tento recept pochádza z Grécka. Milujem Grécko a grécku kuchyňu, preto pridávam recept na tento veľmi chutný koláč plný špenátu a Zobraziť celý popisSpanakopita (Σπανακόπιτα). Tento recept pochádza z Grécka. Milujem Grécko a grécku kuchyňu, preto pridávam recept na tento veľmi chutný koláč plný špenátu a syra feta na vrstvách cesta filo. Filo (phyllo) je veľmi špecifický druh cesta veľmi podobný tomu nášmu ťahanému. Okrem tejto dobroty sa z neho v Grécku či Turecku zvykne pripravovať napríklad aj známa baklava. Na Slovensku sa dá len zriedka zohnať, preto je toto cesto v recepte nahradené bežným chladeným lístkovým cestom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#spanakopita #spenatovykolac #spenat #slanykolac #filocesto #greckakuchyna #greckyspenatovykolac

40 minút
na 190 °C

Suroviny

2 bal. (chladené, vyvaľkané)	cesto lístkové
1 ks (na potretie)	vajce
Náplň:
600 g mrazený	špenát
300 g	syr feta
250 g (alebo tvaroh)	ricotta
3 ks	vajcia
2 strúčiky (pretlačený)	cesnak
2 PL	olej olivový
	kôpor
	bazalka
	vňať petržlenová
1 ČL	soľ
podľa chuti	korenie provensalské

Postup

1
Náplň: Špenát dáme do hrnca a na miernom plameni necháme rozmraziť. Špenát použijeme buď sekaný alebo vcelku, nie pretlak. Ešte lepšie je však použiť čerstvý špenát (asi 800 g, varom zmenší objem), ktorý na panvici sparíme. Necháme úplne vychladnúť. Následne špenát poriadne vyžmýkame a preložíme do väčšej misy. K špenátu pridáme ostatné suroviny a dôkladne premiešame (môžeme aj rukami, aby sme rozbili syr feta).
2
Plech (35 x 25 cm) vyložíme jedným plátom lístkového cesta, na ktoré navrstvíme náplň. Prikryjeme druhým cestom, popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C cca 40 minút.
3
Tento koláč môžeme servírovať ako hlavný chod či ako prílohu. Prajem dobrú chuť! Καλή όρεξη!

Tiež Špenátový koláč:

Špenátový koláč s fetou

Rýchly jednoduchý špenátový koláčik (fotorecept)

Špenátový koláč z lístkového cesta

Špenátovo-bryndzové taštičky so slaninou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 14. apríla 2022 o 21:52

Tento slaný koláč mám tiež veľmi rada. Vďaka za pripomenutie. :)

@zareaguj

Pekný komentár

2x slovakbaker a zahra

blissofplants

blissofplants 15. apríla 2022 o 18:13

Musí chutiť výborne🙌

@zareaguj

Pekný komentár

1x slovakbaker

evanaaa

evanaaa 16. apríla 2022 o 18:25

Dobrý koláč, pre zmenu raz za čas nielen sladké, ale aj slané koláče....ale chcela by som podotknúť, nie lístkové, (to je dosť hrubé), ale štrudlové cesto, tenké ako papier, je vhodnejšia náhrada filo cesta.

@zareaguj

Pekný komentár