Smotanovo-hubové cestoviny s kuracím mäsom fotorecept

Postup

1. 1

   ...hrsť sušených húb si zalejeme vriacou vodou a cca 30 minút si ich nevšímame.

   
2. 2

   ...zatiaľ si nakrájame kuracie mäsko na kocky cca 1x1 cm, cibuľku na nie príliš jemné kocky a cesnak na štvrťky (chceme aby dal jemnú príchuť, nie aby chuť hríbikov zabil:))

   
3. 3

   ...na panvicu si dáme plátok masla (cca 1 cm z veľkého masla) a 2 PL olivového oleja, do rozpáleného pridáme kocky kuracích pŕs

   
4. 4

   ...jemne ich okoreníme, smažíme len 2-3 minútky kým sa zatiahnu, potom ich vyberieme z panvice a výpek použijeme ďalej

   
5. 5

   ...pridáme kúsky cesnaku (dosť veľké, aby sme ich neskôr mohli vybrať a neskôr pretlačiť)

   
6. 6

   ...vsypeme nakrájanú cibuľu

   
7. 7

   ...teraz si začneme všímať namočené sušené huby - poriadne z nich zlejeme vodu (tú odložíme bokom, ešte sa nám zíde) a vysypeme ich do panvice, necháme spolu dusiť 2-3 minuty

   
8. 8

   ...potom cesnak vyberiem a pretlačíme ho naspäť k hubám a cibuli... už nasiakol hubami a cibuľou (ak by sme ho pretlačili hneď v úvode, jedlo by naopak natiahlo silnú chuť cesnaku a chuť húb by zanikla). Podusíme spolu cca 25 minút, keď máme pocit, že je málo tekutiny, podlejeme vodou z húb.

   
9. 9

   ...čerstvé (alebo ako u mňa mrazené lieviky trúbkovité) huby si očistíme, opláchneme a nakrájame na väčšie kúsky. Možno použiť hocijaké huby, ktoré máte k dispozícii - aj pečiarky (šampiňóny).

   
10. 10

    ...huby vsypeme do panvice, dochutíme - korením, rascou, sladkou paprikou, soľou... podľa chuti

    
11. 11

    ...pridáme halúzku ligurčeka (domácky názov vegeta), zalejeme cca 0,5 dl vody z húb a všetko spolu dusíme cca 10 minút

    
12. 12

    ...vlejeme smotanu na varenie

    
13. 13

    ...necháme prevrieť - zredukovať

    
14. 14

    ...do vriacej hmoty vysypeme kuracie prsia a necháme prehriať - maximálne minútku

    
15. 15

    ...odstavíme z ohňa a vsypeme nasekanú petržlenovú vňať. Potom už len uvariť cestoviny a je to... naozaj skvelé :)