Vyprážaný kapor
Vyprážaný kapor

Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem

manek380 - fotkamanek380, 6. apríla 2017
Smažený kapr se smetanovým medvědím česnekem
Foto: manek380

Moje dnešní hrátky s medvědem a kaprem. Noční nápad, dotaženo při přípravě až do téhle podoby.

4
porcie
15 minút
príprava
25 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g (bez kostí)
2 strúčiky
1 PL
3 PL
Cestíčko:
100 ml
2 PL
1 PL
2 ks
Smotanový medvedí cesnak:
4 hrste
4 PL
1 PL
2 Ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kapří filety nakrájíme na porce, otřeme je česnekem rozetřeným se solí, a opepříme. Maso pokapeme citronovou šťávou, a necháme 30 minut odležet, aby koření prošlo masem.

  2. 2

    Listy medvědího česneku opláchneme a vložíme do pánve, ve které jsme rozpustili máslo. Promícháme, a až listy zavadnou, přilijeme smetanu. Za stálého míchání mírným varem provaříme do zhoustnutí, odstavíme z plotny, vmícháme žloutky, a dochutíme solí.

  3. 3

    Do mísy nalijeme mléko a zašleháme do něj mouku s bramborovým škrobem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do těstíčka. Namarinované rybí porce do těstíčka namočíme, a na rozehřátém tuku zvolna usmažíme do červena.

  4. 4

    Na nahřáté talíře urovnáme smetanový medvědí česnek, na něj položíme usmažené filety, a podáváme s vařenými brambory.

Diskusia k receptu

evanaaa
Toto si musím uložiť, páči sa mi aj cestíčko aj tá omáčka, a dá sa použiť aj iná rybka. či filet.
haji
Krásná práce, foto, bezva suroviny. Jsi šikovný!
mijaita
Muzu a rada udelam, ale z kurete. Myslim taky dobre maso :-)